จานนี้ได้รับการปรุงแต่งอย่างสมบูรณ์รสชาติเป็นที่น่าพอใจ คื่นฉ่ายสับละเอียดไม่บดบังรสชาติของเนื้อสัตว์และผัก ห้ามมิให้เปลี่ยนองค์ประกอบของส่วนประกอบในสูตรนี้เลย
มันจำเป็น
- - เนื้อวัว - 0.5 กก.
- - แตงกวาดอง - 2 ชิ้น.;
- - แชมเปญสด - 300 กรัม
- - หอมแดง - 3 ชิ้น;
- - รากผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
- - ครีม - 150 กรัม
- - แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
- - มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
- - เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- - น้ำมันพืช - สำหรับทอด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นำเนื้อออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าเพื่อละลาย ล้างเนื้อในน้ำไหลหั่นเป็นก้อนสี่เหลี่ยม
ขั้นตอนที่ 2
ล้างแชมเปญ ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ จากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดแตงกวาตามยาวแล้วแบ่งเป็นชิ้น
ขั้นตอนที่ 3
ตั้งกระทะบนไฟแรง เทน้ำมันพืชเล็กน้อยตั้งไฟ วางก้อนเนื้อสับทอดประมาณ 2-3 นาทีแล้วพลิกกลับอย่างต่อเนื่อง จากนั้นลดไฟลงเป็นไฟกลาง ปิดฝาจานด้วยเนื้อเคี่ยวผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 20-25 นาที ของเหลวในกระทะควรคงที่ เติมเงินหากจำเป็น
ขั้นตอนที่ 4
ปอกเปลือกและล้างรากผักชีฝรั่ง ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. ปอกหัวหอมสับละเอียด ผัดผักกับน้ำมันในกระทะแยกต่างหาก หลังจากห้านาที ใส่ชิ้นแชมเปญลงไป ปรุงจนของเหลวระเหย
ขั้นตอนที่ 5
รวมส่วนผสมหัวหอมกับเนื้อเพิ่มแตงกวาสับและแป้ง หลังจากผสมองค์ประกอบแล้วให้เทน้ำดื่มหนึ่งแก้ว อย่าลืมใส่ครีม เกลือ และพริกไทย ผัดอาหารและเคี่ยวสักครู่ปิดฝา ลดไฟให้น้อยที่สุด
ขั้นตอนที่ 6
หลังจาก 15 นาที ใส่มะเขือเทศสับลงในกระทะ เคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดประมาณ 5-10 นาที เสิร์ฟเนื้อที่ปรุงกับแตงกวาและเห็ดในสไตล์ตาตาร์ในสไตล์ Azu แบบร้อน
