เค้กมีน้ำหนักเบาและละเอียดอ่อน การรักษาจะละลายในปากของคุณ รสชาติเหมือนมะนาว มิ้นต์ และสตรอเบอร์รี่ ประกอบด้วยบิสกิตซึ่งทาด้วยครีมที่อร่อยมากและหวานปานกลาง
มันจำเป็น
- - 14 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
- - ครีมเปรี้ยว 500 กรัม
- - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง
- - ไข่ขาว 2 ฟอง
- - น้ำ 350 มล.
- - เจลาติน 40 กรัม
- - คอทเทจชีส 500 กรัม
- - สตรอเบอร์รี่ 300 กรัม
- - สะระแหน่สด 15 กรัม
- - มะนาว 2.5 ลูก
- - 1 ช้อนชา เหล้าสะระแหน่
- - ผงฟู 5 กรัม
- - ไข่ 3 ฟอง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ทำแป้ง. ผสมเหล้ามินต์ ผงฟู 2 ไข่แดง 4 ช้อนโต๊ะ ให้เข้ากัน น้ำตาลทราย ผิวเลมอน แป้ง และไข่ 3 ฟอง ผสมจนเนียน
ขั้นตอนที่ 2
ใส่แป้งลงในจานอบ อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 30-35 นาทีจนบิสกิตสุกเต็มที่ นำออกจากเตาอบและเย็น
ขั้นตอนที่ 3
ทำครีม. ล้างสะระแหน่ให้ดี บดมินต์โดยใช้เครื่องปั่น เติม 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำเปล่าและน้ำมะนาว 1/2 ลูก สับสตรอเบอร์รี่ด้วย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย.
ขั้นตอนที่ 4
นำความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวสองลูกแล้วบีบน้ำออก ผัดในน้ำผลไม้ที่มีความเอร็ดอร่อยและ 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย.
ขั้นตอนที่ 5
แช่เจลาตินในน้ำ 300 มล. ผสมคอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว และเพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลทราย ผสมจนเนียน
ขั้นตอนที่ 6
เพิ่ม 1/3 ของมวลนมเปรี้ยวและ 1/3 ของเจลาตินเจือจางลงในสตรอเบอร์รี่ ผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 7
วางบิสกิตลงบนถาดแล้วใส่ส่วนผสมของสตรอเบอรี่ลงไป จากนั้นใส่ในตู้เย็นประมาณ 30-50 นาทีเพื่อให้มวลแข็งตัวเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 8
ใน 2/3 ของมวลนมเปรี้ยวที่เหลือให้เทน้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1/3 ของเจลาตินเจือจาง วางส่วนผสมนี้ลงบนมวลสตรอเบอรี่และแช่เย็นอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 9
นำโปรตีน 2 ชนิดมาผสมกับ 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายให้เป็นโฟมที่มั่นคง ใส่มินต์และเจลาตินที่เหลือ คนให้เข้ากัน วางบนเค้ก วางเค้กในตู้เย็นประมาณ 6-8 ชั่วโมง
