แครนเบอร์รี่พายเป็นผลิตภัณฑ์อบที่ละเอียดอ่อนและน่ารับประทานซึ่งมีลูกเล่นบางอย่าง เวลาที่เหมาะสมที่สุดในการทำพายแครนเบอร์รี่คือฤดูใบไม้ร่วงเพราะขนมอบนั้นอร่อยกว่าผลเบอร์รี่สดมากกว่าของแช่แข็ง
แครนเบอร์รี่พายมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ลืมไม่ลง ไส้หวานอมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับแป้งเนื้อละเอียดและแป้งกรอบ การทำเค้กนั้นค่อนข้างง่ายความยากลำบากเพียงอย่างเดียวคือการแนะนำไส้แครนเบอร์รี่ที่ถูกต้อง ไส้ไม่ควรสัมผัสกับผนังของแม่พิมพ์ หากคุณต้องการเพิ่มบิตของคุณลงในสูตร อย่าลังเลที่จะทดลอง คุณสามารถเพิ่มผิวเลมอน, อบเชย, ผลไม้หวาน, เครื่องเทศต่างๆ ลงในแป้งได้
แครนเบอร์รี่พายถือเป็นผลิตภัณฑ์อบของอาหารอังกฤษประจำชาติอย่างไรก็ตามเค้กดังกล่าวมีอยู่ในอาหารประจำชาติหลายแห่งทั่วโลก
ในการทำแครนเบอร์รี่พาย คุณจะต้อง: แป้งสาลี 3 ถ้วย, น้ำตาลทราย 200 กรัม, แครนเบอร์รี่สด 150 กรัม, นม 70 มิลลิลิตร, ฝักวานิลลา 1 ฝัก, เนย 150 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, ผงฟู 2 ช้อนชา, เกลือหนึ่งหยิบมือ.
ตามเนื้อผ้าแครนเบอร์รี่จะใช้ทำเครื่องดื่มผลไม้ น้ำผลไม้ และเยลลี่ ใบของมันสามารถนำมาใช้ในชา ความนิยมของการใช้ผลเบอร์รี่ในเครื่องดื่มนั้นเกิดจากปริมาณวิตามินสูงในองค์ประกอบ
ในการทำแครนเบอร์รี่พาย ให้เตรียมน้ำตาลก่อน เทน้ำตาลทรายตามจำนวนที่ต้องการลงในชามขนาดกลาง บดฝักวานิลลาแล้วใส่น้ำตาล คนส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทน้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะลงในชามแยก ใส่เนย 30 กรัมและแป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะลงไป บดส่วนผสมให้ละเอียดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและแช่เย็น นี่จะเป็นแป้งพายแครนเบอร์รี่
ตอนนี้คุณต้องเตรียมแป้งเอง ละลายเนย 120 กรัม แล้วใส่ในโถปั่น ใส่น้ำตาลวานิลลา 150 กรัมลงในเนย แล้วตีจนขึ้นฟู จากนั้นเพิ่มไข่ 2 ฟองลงในมวลนี้แล้วตีอีกครั้ง หลังจากนั้นใส่แป้ง 2 ถ้วย ผงฟู เกลือ ลงในส่วนผสมน้ำมัน เทนมออก ตีแป้งจนเนียน
เตรียมจานอบแล้วทาด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย เปิดเตาอบที่ 190 องศา
วางแครนเบอร์รี่ในภาชนะแยกต่างหากแล้วบดด้วยช้อนไม้ ใส่น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะลงในแครนเบอร์รี่แล้วบดให้เข้ากันกับผลเบอร์รี่
ใส่ 2/3 ของแป้งทั้งหมดลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ กระจายไส้แครนเบอร์รี่ตรงกลาง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำแครนเบอร์รี่ไม่ติดที่ด้านข้างของแม่พิมพ์ มิฉะนั้น เค้กจะไหม้ วางแป้งที่เหลือไว้ด้านบนของไส้ นำผงออกจากตู้เย็นแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวเค้ก
วางพายในเตาอบอุ่นและอบประมาณ 40-45 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำแครนเบอร์รี่พายออกจากเตาอบ แล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องโดยไม่ต้องนำออกจากถาดอบ เมื่อเค้กเย็นสนิทแล้ว นำถาดออก ตัดเค้กเป็นส่วนๆ พร้อมเสิร์ฟ
