ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะวางขนมบนโต๊ะเทศกาลสูตรค่อนข้างง่ายและรสชาติก็ยอดเยี่ยมจริงๆ ชีสเค้กนี้ทานได้ทั้งร้อนและหลังแช่ตู้เย็น
มันจำเป็น
- สำหรับแป้ง: แป้ง 1.5 ถ้วย น้ำตาลทราย ½ ถ้วย เนย 100 กรัม ผงฟู 10 กรัม
- สำหรับการเติม: ไข่ 2 ชิ้น, คอทเทจชีส 5% ไขมัน 200 กรัม, น้ำตาล 200 กรัม, น้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนชา
- สำหรับการเท: นมข้นจืด ½ กระป๋อง, ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม, ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับช็อกโกแลต)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สับแป้งและเนยนิ่มด้วยมีด ใส่ผงฟูและน้ำตาล บดเป็นชิ้นแป้งอย่างดี ตีส่วนผสมสำหรับไส้ในเครื่องผสมจนเนียน
ขั้นตอนที่ 2
แบ่งเศษแป้งออกเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน และไส้เป็น 3 เตรียมถาดอบ วางกระดาษรองอบที่ด้านล่างของจานเพื่อไม่ให้ก้นชีสเค้กไหม้ จากนั้นจัดวางเป็นชั้นๆ ในแม่พิมพ์ ส่วนแรกของเกล็ดแป้ง จากนั้นให้ส่วนของไส้ สลับกันจนชั้นสุดท้ายเป็นเกล็ดแป้ง ใส่แบบฟอร์มที่เสร็จแล้วในเตาอบร้อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา
ขั้นตอนที่ 3
ในการเตรียมไส้ให้ผสมนมข้นกับครีมเปรี้ยว ละลายดาร์กช็อกโกแลตในอ่างน้ำ เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีม นำชีสเค้กร้อนที่เตรียมไว้ออกจากเตาอบแล้วราดด้วยครีมเปรี้ยวและนมข้นที่เตรียมไว้ ราดด้วยช็อกโกแลตละลายและครีมเปรี้ยว ใช้ไม้จิ้มฟันหรือแปรงทำขนม ทำลวดลายบนช็อกโกแลตเพื่อความสวยงามของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย วางแบบฟอร์มบนหน้าต่างให้เย็น ในช่วงเวลานี้ไส้จะแข็งตัวและสามารถเสิร์ฟเค้กได้
