เราทุกคนรักและเคารพแตงโมไม่เพียงแค่รสชาติของน้ำตาลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความจริงที่ว่ามันเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มาก ฉันแนะนำให้คุณเตรียมการสำหรับฤดูหนาวจากผลเบอร์รี่นี้ ต่อไปนี้เป็นสูตรสามสูตรสำหรับแตงโมเค็ม
มันจำเป็น
- สำหรับสูตรแรก:
- - เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ;
- - น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
- - กระเทียม - 3 กลีบ;
- - แอสไพริน - 3 เม็ด;
- - แตงโม
- สำหรับสูตรที่สอง:
- - น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
- - เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
- - กรดซิตริก - 1 ช้อนชา
- - แตงโม
- สำหรับสูตรที่สาม:
- - เกลือ - 30 กรัม
- - น้ำส้มสายชู 9% - 15 มล.
- - น้ำตาล - 20 กรัม
- - แตงโม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นฉันอยากจะทราบว่าผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อยเหมาะสำหรับการทำเกลือ - พวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่ามาก ขั้นแรก เตรียมส่วนผสมหลักที่จะรีดลงในขวดโหล หลังจากล้างแตงโมให้สะอาดแล้วปล่อยให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้ สิ่งสำคัญคือพวกเขาสามารถคลานเข้าไปในขวดขนาดสามลิตรได้อย่างง่ายดาย ส่วนเปลือกของผลเบอร์รี่นั้น คุณสามารถตัดมันทิ้งหรือแตงกวาดองก็ได้
ขั้นตอนที่ 2
วางแตงโมที่หั่นเป็นชิ้นลงในขวดแก้วขนาดสามลิตรที่ฆ่าเชื้อไว้ล่วงหน้า พยายามวางผลเบอร์รี่ให้แน่น แต่ไม่ว่าในกรณีใดให้กดชิ้นเป็นชิ้น หลังจากเติมส่วนผสมนี้ลงในจานแล้ว ให้เติมเกลือ น้ำผึ้ง กานพลูกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วและแอสไพรินสามเม็ดที่นั่น เทส่วนผสมที่เกิดขึ้นด้วยน้ำเดือดแล้วม้วนทันทีแล้ววางลงบนพื้นห่อด้วยผ้าอุ่น
ขั้นตอนที่ 3
ในการใส่เกลือแตงโมตามสูตรที่สอง ให้ใส่ในขวดที่เตรียมไว้ในลักษณะเดียวกับในสูตรก่อนหน้าทุกประการ เทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่ที่วางไว้ ในสถานะนี้ให้เก็บไว้ 20 นาทีโดยปิดฝาเล็กน้อย หลังจากเวลาผ่านไปให้สะเด็ดน้ำที่เติมแล้วปล่อยให้เดือด ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ใส่น้ำตาลทรายพร้อมกับเกลือและกรดซิตริกลงไป แล้วเทกลับเข้าไปในขวดโหล ม้วนภาชนะแตงโมแล้ววางคว่ำแล้วคลุมด้วยผ้าอุ่น
ขั้นตอนที่ 4
เทชิ้นแตงโมที่วางในขวดด้วยน้ำเดือดประมาณ 10-20 นาที หลังจากระยะเวลาที่กำหนด ให้สะเด็ดน้ำที่เติมไว้ เมื่อวัดปริมาณแล้วให้ป้อนปริมาณเกลือน้ำส้มสายชูและน้ำตาลทรายที่ระบุในสูตรสำหรับแต่ละลิตร เติมเบอร์รี่ด้วยน้ำดองที่ได้แล้วม้วนขึ้นใต้ฝาแล้วปิดให้อบอุ่น สูตรเกลือนี้ใช้ได้ผลดีที่สุดกับแตงโมสีน้ำตาล
