มีหลายสูตรสำหรับ pilaf แต่ส่วนประกอบเริ่มต้นสำหรับ pilaf นั้นไม่เปลี่ยนแปลง: ข้าว, เนื้อสัตว์, ผัก ฉันเสนอให้เบี่ยงเบนจากกฎและปรุงบัควีท pilaf จานนี้อร่อยมากและดีต่อสุขภาพ ปริมาณอาหารที่กำหนดเพียงพอสำหรับ 4 เสิร์ฟ
มันจำเป็น
- - บัควีท groats - 350 กรัม
- - เนื้อติดกระดูก (แกะ, หมู) - 500 กรัม
- - หัวหอม - 2 หัว;
- - แครอท (ใหญ่) - 3 ชิ้น.;
- - กระเทียม -1 หัว;
- - วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- - พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อด้วยน้ำหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 2
ปอกเปลือกและขูดแครอท
ขั้นตอนที่ 3
ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มแครอทกับหัวหอมและเคี่ยวสักครู่ จากนั้นใส่เนื้อและผัดด้วยไฟแรงสักสองสามนาทีจนเนื้อปิดด้วยเปลือก จากนั้นลดความร้อนลงเหลือน้อยใส่มะเขือเทศและน้ำเล็กน้อยลงในเนื้อ (เพื่อให้เนื้อถูกปกคลุมด้วยน้ำ) และเคี่ยวส่วนผสมที่ปกคลุมจนเนื้อนุ่ม
ขั้นตอนที่ 4
จัดเรียงบัควีทและทอดในกระทะร้อน (ไม่มีน้ำมัน) เป็นเวลาหลายนาทีกวนตลอดเวลา
ขั้นตอนที่ 5
เทบัควีททอดลงในกระทะที่มีเนื้อกระจายอย่างสม่ำเสมอ ไม่จำเป็นต้องกวน เติมน้ำเพื่อให้น้ำครอบคลุมบัควีท ล้างกระเทียมโดยไม่ต้องปอกเปลือก กดหัวกระเทียมลงในบัควีท ปิด pilaf และปรุงอาหารจนบัควีทสุก (15-20 นาที) โรย pilaf เสร็จแล้วด้วยเกลือและพริกไทยคน เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด จานพร้อม!
