ขนมปังที่เขียวชอุ่มมีกลิ่นหอมและอร่อยมากพร้อมแยมหรือแยม - อาหารอันโอชะที่แทบจะต้านทานไม่ได้ ขนมอบที่อุดมไปด้วยดังกล่าวไม่จำเป็นต้องยืนบนเตานาน ๆ พวกเขาเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย แม้แต่กับเด็กๆ ก็ยังง่ายที่จะปั่นชีสเค้กและพายที่ประสบความสำเร็จจากยีสต์หรือแป้งที่ปราศจากยีสต์ โดยการวางแยมเบอร์รี่โฮมเมดไว้ข้างในหรือด้านบน สูตรทีละขั้นตอนประกอบด้วยส่วนผสมที่มีอยู่ และผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดสามารถพบได้ที่บ้านและในตู้เย็น และถ้าคุณดึงดูดจินตนาการให้เข้ามาช่วย โดยทั่วไปแล้ว คุณจะได้ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่คู่ควรกับครัวเรือนที่จู้จี้จุกจิกและไม่แน่นอนที่สุดในทุกวัย
คุณสามารถปรุงแป้งขาวหรือม้วนแบบโฮมเมดคลาสสิกจากแป้งต่างๆ เลือกสูตรที่มีนม kefir น้ำ ยีสต์แห้ง หรือไม่ใส่เลยก็ได้ ห้ามซื้อขนมพัฟสำเร็จรูปในร้านบิดเบเกิลธรรมดาและซองจดหมาย
รูปร่างอะไรที่จะให้ขนมปังแยมโฮมเมด
รูปร่างและขนาดที่คุณได้รับ ขนมปัง ชีสเค้ก หรือพายแบบปิด ขึ้นอยู่กับปัจจัยต่างๆ:
- ความสม่ำเสมอและความยืดหยุ่นของแป้ง
- ความหนาแน่นของแยม, แยม;
- ทักษะประสบการณ์ของปฏิคม
- เวลาว่าง;
- ความต้องการและความชอบของครัวเรือน
หากคุณมีเวลาและจินตนาการคุณสามารถติดพายขนาดเล็กที่ปิดสนิทชีสเค้กแบบเปิดเช่นในวัยเด็ก wickets หอยทากซองจดหมายเบเกิลดอกไม้ มันง่ายที่จะให้รูปร่างด้วยมีดธรรมดาหรือด้วยความช่วยเหลือของลอน, บิด, โค้งของชั้น เพื่อป้องกันไม่ให้แยมหยดลงบนแผ่นอบคุณต้องใช้มาร์ชเมลโลว์ที่หนาที่สุดในลักษณะของแยม ตัวอย่างเช่น ด้านล่างมีรูปภาพหลายรูปพร้อมตัวเลือกสำหรับการอบโฮมเมดแบบง่ายๆ ที่ประสบความสำเร็จ
เคล็ดลับสำหรับแม่บ้าน
เชฟมากประสบการณ์รู้เคล็ดลับบางประการ ซึ่งต้องขอบคุณขนมอบที่ออกมาจะเข้มข้น อร่อย หวาน และนุ่ม ต่อไปนี้คือเคล็ดลับง่ายๆ สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารที่มีแคลอรีสูง
- ผลิตภัณฑ์สำหรับแป้งและไส้ควรเตรียมล่วงหน้าโดยนำนม ไข่ เนย แยม ออกจากตู้เย็นเพื่อให้อุ่นที่อุณหภูมิห้อง
- ร่อนแป้งสองสามครั้งเพื่อให้มันร่วน ละลายเนย ถ้าจำเป็น
- คุณต้องตรวจสอบวันหมดอายุของยีสต์มิฉะนั้นการอบจะไม่นุ่มและโปร่งสบาย
- แยมใด ๆ ที่เหมาะสม - ลูกเกด, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, พีช, แอปเปิ้ล, แอปริคอท, บลูเบอร์รี่ สิ่งสำคัญคือมันหนามากเพื่อให้ช้อนยืนไม่เช่นนั้นจะไหลออกมาบนแผ่นอบเผาในเตาอบ
- คุณสามารถผสมแยมกับผลเบอร์รี่สดหรือผลไม้ในสัดส่วนที่ต้องการตามที่ครัวเรือนชอบเพิ่มคอทเทจชีส, ถั่ว, ลูกเกดลงในไส้
สูตรทีละขั้นตอนที่เข้าใจง่ายด้านล่างจะช่วยให้ผู้ที่ตัดสินใจทำขนมปังหวานกับแยมสำหรับสามีหรือลูก ๆ ของพวกเขา
จากแป้งยีสต์
การอบดังกล่าวกลายเป็นสีเขียวชอุ่ม เข้มข้น มีกลิ่นหอม ทำให้สมาชิกในครัวเรือนต้องรวมตัวกันในครัวก่อนสิ้นสุดกระบวนการอบ และถ้าเติมผลเบอร์รี่สดลงในไส้ราสเบอร์รี่หรือแยมส้มกลิ่นหอมจะกระจายไปทั่วอพาร์ตเมนต์
ทำอาหารอะไร:
- นมอุ่น - 300 มล.;
- ยีสต์กด - หนึ่งในสามของแพ็ค;
- น้ำตาล - 150 กรัม
- ไข่เป็นหนึ่งเดียว
- เนย - 50 กรัม
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ;
- แป้ง - 4-5 แก้ว (ขึ้นอยู่กับคุณภาพ);
- แยมหนาหนึ่งแก้ว
ทำอย่างไร
- ละลายยีสต์ น้ำตาลในนม เทโปรตีนที่แยกจากไข่แดงลงไป
- เทแป้งเทเนยละลายและน้ำมันพืชขณะนวด
- คลุมแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อให้ขึ้น
- แบ่งแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นเค้กวงกลม
- ใส่แยมหนึ่งช้อนตรงกลางแล้วบีบขอบขนมปังที่ปิดไว้หากต้องการให้ม้วนด้วยหอยทาก
- วางชิ้นงานทั้งหมดบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมัน, จารบีกับไข่แดง, อบที่ 160 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที
อนุญาตให้เพิ่มแอปเปิ้ลลูกเกดผลเบอร์รี่สดสับเป็นชิ้น ๆ ลงในแยม การทำซาลาเปาเองทีละขั้นตอนตามสูตรจะใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมง แต่จะถูกกินในเวลาเพียง 5 นาทีเท่านั้น อร่อยมาก
สูตรยีสต์แห้ง
ข้อดีของยีสต์แห้งคือไม่ต้องใช้เวลานานสำหรับแป้ง คุณสามารถอบชีสเค้กได้ภายใน 20 นาทีหลังจากนวด ขนมปังเหล่านี้มีรสชาติน่ารับประทาน หวานและนุ่มมาก ด้วยความยืดหยุ่นของแป้งทำให้สามารถทำเป็นรูปทรงที่น่าสนใจได้โดยการวางแยมไว้ด้านในหรือด้านบน สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอนนั้นค่อนข้างง่าย ต้องมีส่วนผสมที่ง่ายที่สุดที่บ้าน
กินอะไรดี
- แป้ง - 8 แก้ว;
- ยีสต์แห้ง - ครึ่งถุง;
- ไข่ - สาม;
- เนย - 50 กรัม
- นม - หนึ่งในสามของแก้ว;
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - ช้อนชาที่ไม่มีสไลด์
- แยม - 4 ช้อนโต๊ะ
ทำอย่างไร
- ละลายยีสต์แห้งในน้ำอุ่นเล็กน้อยโดยเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
- แยกผสมเนยละลาย น้ำตาล เกลือ ขับไข่ที่นี่ แล้วก็นม
- ปัดเนื้อหาของทั้งสองชามเข้าด้วยกัน
- เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ นวดแป้งนุ่ม ๆ ที่ไม่ติดมือของคุณ
- ทิ้งไว้ 20 นาทีภายใต้ห่อพลาสติก
- ม้วนเป็นชั้นตัดเป็นชิ้นสามเหลี่ยม
- ทาแยมบนส่วนกว้างของลิ่ม บิดแต่ละส่วนด้วยเบเกิล
- อบบนแผ่นอบที่ทาไขมันในเตาอบที่ 170 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที
จากแป้งพัฟสำเร็จรูป
สำหรับผู้ที่ขี้เกียจเตรียมส่วนผสมและนวดแป้งเกินไป ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านจะช่วยได้ ราคาของมันอยู่ที่ประมาณ 45-70 รูเบิลต่อแพ็คเกจซึ่งขึ้นอยู่กับขนาดจะได้ประมาณ 10-16 ก้อน แยมใด ๆ ที่เหมาะสมทั้งแยมทำเองและซื้อจากร้านค้าพร้อมผลไม้และผลเบอร์รี่
ทำอาหารอะไร:
- พัฟแป้งสำเร็จรูป - หนึ่งแพ็คเกจ (500 กรัม);
- แยมที่คุณเลือก - ประมาณครึ่งแก้ว
- น้ำตาลผงสำหรับตกแต่งขนมอบ
ทำอย่างไร
- ละลายผลิตภัณฑ์พัฟกึ่งสำเร็จรูปที่อุณหภูมิห้อง
- ตัดเลเยอร์เป็นสี่เหลี่ยมคู่โดยให้ด้าน 10 ซม.
- พับชิ้นงานแต่ละชิ้นในแนวทแยงมุม ทำการตัด 2 ครั้งขนานกันตามด้านสั้นด้วยมีดคม ขยายกลับ.
- โอนแถบด้านข้างของแป้งตามขวางวางแยมหนาไว้ตรงกลางด้วยช้อนชา
- อบที่ 160 องศาประมาณ 15-20 นาที
- โรยผงลงบนจาน
เกี่ยวกับคีเฟอร์
ซาลาเปาที่มีแคลอรีสูงไม่ใช่อาหารเพื่อสุขภาพ แต่บางครั้งคุณสามารถดื่มด่ำกับมันได้ เพื่อให้แป้งมีความยืดหยุ่นนุ่มควรนวดใน kefir ไม่ใช่ในน้ำหรือนม
ทำอาหารอะไร:
- แป้ง - 800 กรัม
- เกลือ - ครึ่งช้อนชา;
- น้ำตาล - 50 กรัม
- โซดา - ครึ่งช้อนชา;
- ผงฟู - ครึ่งช้อนชา;
- เนยแช่แข็ง - 50 กรัม
- kefir - 130 มล.;
- แยม (แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, แอปริคอท) สำหรับไส้
ทำอย่างไร
- พักเนยและ kefir ผสมผลิตภัณฑ์ที่เหลือในชาม
- ขูดเนยแช่แข็งลงในส่วนผสมบนเครื่องขูดแล้วเท kefir
- เทแป้งเป็นส่วน ๆ นวดแป้งยืดหยุ่นม้วนเป็นลูกบอล
- แบ่งออกเป็น 12 ส่วน สร้างวงกลมจากแต่ละส่วน แล้ว - เค้ก
- ใส่กระดาษที่ติดไว้ตรงกลาง พับครึ่ง บีบขอบ
- ตัดด้านข้าง 4-5 ชิ้นด้วยมีด
- อบในเตาอบที่ 170 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง
ในการทำให้ขนมปังที่มีแยมน่ารับประทานยิ่งขึ้นไปอีก คุณสามารถโรยด้วยเมล็ดงาดำ งา น้ำตาลผง และทาด้วยไข่แดงก่อนอบ คุณยังสามารถแทนที่แยมหวานด้วยไส้อื่นได้เสมอ เช่น คอทเทจชีส กะหล่ำปลี มันบด ข้าวกับไข่ เนื้อสับ หรือปลากระป๋อง
