เค้กทำมาจากเค้กสองชนิดที่แตกต่างกัน: ถั่วและช็อคโกแลต มันกลับกลายเป็นนุ่มอร่อยฉ่ำและเบา แช่ในครีมถั่ว
มันจำเป็น
- - แป้ง 120 กรัม
- - น้ำตาลทราย 500 กรัม
- - ไข่ 7 ฟอง
- - ถั่ว 150 กรัม
- - ช็อกโกแลตนม 70 กรัม
- - 1 ช้อนชา ผงฟู
- - นม 500 มล.
- - เนย 180 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ทำแป้ง. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง บดไข่แดงด้วยน้ำตาลทราย ใช้เครื่องผสมตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแข็ง รวมผงฟูและแป้งเพิ่มมวลไข่แดงและคนให้เข้ากัน ใส่ไข่ขาวลงไปผัดอีกครั้งจนเนียน แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน
ขั้นตอนที่ 2
บดช็อกโกแลตและถั่วเป็นชิ้นๆ เพิ่มช็อกโกแลตชิปลงในส่วนหนึ่งของแป้งและ 1/2 ถั่วชิพกับอีกด้านหนึ่ง
ขั้นตอนที่ 3
วางแป้งลงในแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วใช้มือเกลี่ยให้ทั่ว เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางแป้งไว้และอบประมาณ 45-55 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง นำเค้กออกจากเตาอบ พักให้เย็นแล้วตัดเป็นเค้กอีกสองชิ้น ทำแบบนี้อีกครั้ง เป็นผลให้คุณควรได้รับสี่เค้ก ตัดเค้กแต่ละชิ้นให้แบน และเปลี่ยนเศษเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
ขั้นตอนที่ 4
ทำครีม. ผัด 3 ช้อนโต๊ะ แป้งในนมและวางบนไฟอ่อน, ความร้อนและปรุงอาหารจนข้น นำออกจากความร้อนและแช่เย็น ตีน้ำตาลทรายและเนย 200 กรัมด้วยเครื่องผสม เทนมลงในสตรีมบาง ๆ แล้วตีจนเนียน เทเศษถั่วที่เหลือลงในครีมแล้วคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 5
วางเค้กบนจานทีละชิ้น: เปลือกถั่วและทาด้วยครีม จากนั้นทาแป้งช็อกโกแลตแล้วทาด้วยครีมอีกครั้ง ทำเช่นนี้อีกสองครั้ง โรยเศษขนมปังบนเค้ก วางไว้ในตู้เย็นค้างคืนหรือ 8-12 ชั่วโมง
