ปลาและเนื้อทอดกลายเป็นแบบดั้งเดิมมาเป็นเวลานาน แต่แนวคิดในการรวมเข้าด้วยกันนั้นค่อนข้างใหม่ เตรียมชิ้นเนื้อทอดแสนอร่อยจากส่วนผสมนี้และเซอร์ไพรส์ครอบครัวด้วยอาหารจานแปลก
การเตรียมส่วนผสม
หากคุณมีเนื้อปลาและเนื้อไม่เพียงพอสำหรับชิ้นเนื้อ ให้รวมผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้เข้าด้วยกันและสร้างจานที่เรียกว่า "มิตรภาพ" นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ:
- เนื้อปลา 250 กรัมหรือปลา 350-400 กรัม
- หมูอ้วน 250 กรัม
- 1 หัวหอม;
- 1 มันฝรั่งดิบขนาดกลาง
- ไข่ดิบ 1 ฟอง
- พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช;
- เกล็ดขนมปัง
เป็นการดีถ้าตู้เย็นของคุณประกอบด้วยเนื้อปลาแซลมอนสีชมพู พอลล็อค โฮกิ หรือปลาไม่ติดมันชนิดอื่นๆ และเนื้อหมูที่มีไขมัน เนื้อสัตว์และชิ้นปลาที่ทอดแล้วจะกลายเป็นสิ่งประเสริฐ มันเป็นสิ่งสำคัญที่ซากของปลาประกอบด้วยเนื้อหนาแน่นไม่เช่นนั้นลูกชิ้นอาจแพร่กระจาย
ล้างหมูหั่นเป็นก้อน หากคุณมีเครื่องบดเนื้อที่ไม่ใช้ไฟฟ้าหรือเนื้อสัตว์ที่มีปัญหา (มีเส้นและฟิล์มเล็กน้อย) ให้วางชิ้นที่หั่นแล้วลงในชามในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที พวกมันจะแข็งตัวเล็กน้อยจากนั้นก็จะบิดได้ง่ายขึ้น
ตัดปลา
ล้างปลา ขจัดความชื้นส่วนเกินโดยบีบเนื้อเบา ๆ หากคุณมีซากทั้งตัว ให้ทำความสะอาดตาชั่ง เพื่อป้องกันไม่ให้กระจัดกระจายไปในทุกทิศทาง ให้วางปลาไว้ในถุงใสแล้วเอาเกล็ดออกด้วยมีด หลังจากนั้นให้ตัดหน้าท้องด้วยกรรไกรเอาอวัยวะภายในล้างซากส่วนนี้
เอาก้างปลา. ในการทำเช่นนี้ให้ใช้มีดคม ๆ ตัดตามแนวสันเขาก่อนอื่นให้ขยับครึ่งหลังจากนั้นจึงค่อยที่สอง นำสันเขาออกพร้อมกับกระดูกซี่โครงขนาดใหญ่ หากมีกระดูกเล็กๆ ให้หั่นเนื้อที่ได้ออกเป็นสองส่วน แล้วเอาออกด้วยมือ
ปั้น ทอด
ล้างหัวหอมและมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน บดปลาและหมูในเครื่องบดเนื้อ ตามด้วยผักที่เตรียมไว้ ตีไข่ใส่พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากันตีให้เข้ากัน ในการทำเช่นนี้เนื้อสับจะถูกยกขึ้นบนภาชนะกว้างแล้วโยนลงไป ทำเช่นนี้อย่างน้อยยี่สิบครั้ง
เทแป้งหรือเกล็ดขนมปังลงในชาม ก่อนที่จะปั้นชิ้นต่อไปให้ชุบมือของคุณในน้ำแล้วเนื้อสับจะไม่เกาะติดมัน ชุบขนมปังทอดในน้ำมันดอกทานตะวันทั้งสองด้านจนเป็นเปลือกสีน้ำตาลทองอร่อย
ในระหว่างการทอดชิ้นเนื้อชิ้นแรกส่วนที่เหลือของเนื้อสับสามารถปล่อยให้น้ำได้จะต้องระบายออกเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีความแข็งแรงและไม่กระจาย คุณสามารถใส่ชามเนื้อสับในช่องแช่แข็งได้ในเวลานี้ จากนั้นส่วนผสมที่บิดเบี้ยวจะไม่ปล่อยให้น้ำไหล
เค้กเนื้อและปลาไม่เพียงแต่อร่อยกับพาสต้า มันบด แต่ยังมีซีเรียลหลายประเภทอีกด้วย คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับข้าว บัควีท หรือโจ๊กข้าวบาร์เลย์ แตงกวาดองหรือกะหล่ำปลีดองก็มีประโยชน์กับจานนี้เช่นกัน
