Borsch เป็นอาหารจานแรกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดบนโต๊ะของเรา Borscht คลาสสิกปรุงในน้ำซุปที่ทำจากเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกและเต็มไปด้วยเบคอนบด แต่ในความเป็นจริงถ้าคุณปรุง Borscht ด้วยผักเพียงอย่างเดียวก็จะกลายเป็นอร่อยไม่น้อย Borscht ดังกล่าวสามารถรับประทานได้ในระหว่างการอดอาหารและในวันฤดูร้อนเมื่อคุณต้องการกินอะไรเบา ๆ
มันจำเป็น
-
- หัวผักกาดขนาดกลาง - 1 ชิ้น,
- หัวหอม - 1 ชิ้น,
- แครอท - 1 ชิ้น,
- มันฝรั่ง 2 ชิ้น,
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น,
- Champignons - 200 กรัม
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น,
- กะหล่ำปลี - ¼หัวกะหล่ำปลี
- กระเทียม - 2 กานพลู
- ผักใบเขียวสด,
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ,
- เกลือ
- พริกไทย
- ใบกระวาน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ล้างและปอกเปลือกผัก ตัดหัวบีทเป็นเส้นแล้ววางลงในกระทะเมื่อน้ำเดือด หลังจากนั้นลดความร้อนและปล่อยให้หัวบีทเคี่ยวประมาณ 30 นาที
ขั้นตอนที่ 2
เปิดกระทะเทน้ำมันลงไปแล้วผัดหัวหอมสับละเอียดจนเป็นสีเหลืองทอง ขูดแครอทแล้วผัดกับหัวหอมเล็กน้อย ใส่เห็ดแชมปิญองสับละเอียดแล้วผัด กวนตลอดเวลา
ขั้นตอนที่ 3
ตัดมะเขือเทศและปิดด้วยน้ำเดือดสักสองสามนาที หลังจากนั้นเอาผิวหนังออกจากพวกมันแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่มะเขือเทศลงในกระทะ คนทุกอย่างแล้วผัดต่อ
ขั้นตอนที่ 4
หั่นพริกหยวกเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วหั่นเป็นเส้น ใส่ในกระทะ คนให้เข้ากัน แล้วยกลงจากเตา
ขั้นตอนที่ 5
เมื่อหัวบีทในน้ำซุปเปลี่ยนเป็นสีชมพู ให้เกลือน้ำแล้วใส่มันฝรั่งหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ในกระทะ ต้มเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มเนื้อหาของกระทะ ผัด โยนใบกระวานและกะหล่ำปลีสับละเอียดลงในกระทะ
ขั้นตอนที่ 6
เมื่อน้ำซุปเดือดเคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาทีโรยด้วยกระเทียมสับละเอียดและสมุนไพรสดคนให้เข้ากันปิดไฟแล้วทิ้งไว้ให้ต้มประมาณครึ่งชั่วโมงใต้ฝา
