พายนั้นเตรียมไม่ยากอย่างที่คิดในแวบแรก ฉันขอเสนอเวอร์ชันย่อที่เรียกว่า "Shternammchiki" ให้คุณ คุณจะชอบจานอย่างแน่นอน
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - ยีสต์ - 50 กรัม
- - เกลือ - 1/2 ช้อนชา;
- - นม - 1 แก้ว;
- - น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
- - มาการีน - 200 กรัม
- - แป้ง - 3.5 ถ้วย
- การกรอก:
- - เนื้อวัว - 1 กก.
- - หัวหอม - 6 ชิ้น;
- - กระเทียม - 2 กานพลู
- - เกลือ;
- - พริกไทย.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นละลายมาการีนในอ่างน้ำ ปล่อยให้เย็นจนอุ่นแล้วผสมกับนม ผสมยีสต์กับน้ำตาลทรายแล้วบด เพิ่มนมลงในส่วนผสมนี้ จากนั้นใส่เกลือและแป้งที่นั่น ผัดมวลตามที่ควรจะเป็นแล้วม้วนเป็นชั้นทันที
ขั้นตอนที่ 2
ปอกหัวหอมสี่อันสับละเอียดแล้วทอด เลื่อนอีกสองส่วนที่เหลือพร้อมกับเนื้อและกานพลูกระเทียมโดยใช้เครื่องบดเนื้อ เพิ่มหัวหอมทอดพริกไทยและเกลือลงในมวลเนื้อ การเติม Sternammchiks พร้อมแล้ว
ขั้นตอนที่ 3
แบ่งทั้งไส้และแป้งออกเป็น 6 ส่วนพอดี
ขั้นตอนที่ 4
รีดแป้งส่วนหนึ่งให้เป็นชั้นบาง ๆ ขนาด 50 x 30 เซนติเมตร ส่วนเส้นของไส้ตามความยาว ม้วนมวลนี้เหมือนม้วน จากนั้นจุ่มขอบฝ่ามือลงในแป้ง "ตัด" ไส้กรอกที่ได้เป็น 10 พายที่เหมือนกัน เพียงจำไว้ว่าคุณต้องทำตามขั้นตอนนี้อย่างช้าๆและระมัดระวัง ไม่เช่นนั้นจะไม่มีอะไรทำงาน ทำเช่นนี้กับแป้งและเนื้อที่เหลือทั้งหมด
ขั้นตอนที่ 5
วางจานบนแผ่นอบแห้งแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาจนแป้งขึ้นและเป็นสีน้ำตาลทอง พาย Sternammchiki พร้อมแล้ว!
