ไก่กับมะตูมกลายเป็นเนื้อฉ่ำมากและต้องขอบคุณหญ้าฝรั่นและขิงกลิ่นหอมที่ลืมไม่ลงช่วยปลุกความอยากอาหาร คุณสามารถเพิ่มพริกหยวกเพื่อความเผ็ดร้อน ต้องใช้ผลมะตูมสุกสำหรับจาน
มันจำเป็น
- สำหรับแปดเสิร์ฟ:
- - ไก่ 1 ตัว;
- - มะตูม 700 กรัม
- - 4 หัวหอม;
- - เนย 50 กรัม
- - ผักชีฝรั่งพวง;
- - พริกหยวก 1 ช้อนชาขิงป่น
- - หญ้าฝรั่น เกลือ พริกไทยป่น เพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างซากไก่ หั่นเป็นชิ้น ตากให้แห้ง ทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง นำไก่ออกจากกระทะแล้วจัดใส่จาน
ขั้นตอนที่ 2
ปอกหัวหอม, สับ, ทอดในน้ำมันที่เหลือจากการทอดไก่ ตักชิ้นไก่บนหัวหอมทอด ล้างผักชีฝรั่งสับหยาบส่งไปยังกระทะ คุณสามารถฉีกกรีนด้วยมือของคุณ ใส่หญ้าฝรั่น ขิงป่น และพริกปาปริก้า
ขั้นตอนที่ 3
เทน้ำเล็กน้อย - แทบจะไม่ควรปิดเนื้อหาของจาน ปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือเพื่อลิ้มรส ปิดฝา เคี่ยวนาน 20 นาที
ขั้นตอนที่ 4
ล้างมะตูมแห้ง หั่นผลไม้แต่ละผลออกเป็นสี่ส่วน เอาแกนออก เอาเมล็ดออกด้วย ทอดในเนย
ขั้นตอนที่ 5
เพิ่มชิ้นมะตูมลงในกระทะที่มีไก่และหัวหอม เคี่ยวต่อไปอีกครึ่งชั่วโมงภายใต้ฝา
