Pilaf เป็นอาหารเพื่อสุขภาพเพราะส่วนประกอบหลักของ pilaf ถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่า - ข้าว การเปลี่ยนส่วนผสมอื่น ๆ ทำให้เกิดชื่อใหม่ของ pilaf ซึ่งแต่ละอย่างมีรสนิยมของตัวเอง pilaf แบบคลาสสิกที่แท้จริงจัดทำขึ้นในลักษณะเฉพาะและใช้เวลานาน เป็นการดีที่จะวาง pilaf ไว้บนโต๊ะเทศกาล ในวันธรรมดา คุณสามารถปรุง pilaf อย่างรวดเร็วด้วยเนื้อสัตว์แทนผักหรือผลไม้
มันจำเป็น
-
- ข้าวเมล็ดยาว
- หัวหอมหลอด;
- น้ำมันพืช;
- พริกหยวก;
- มะเขือเทศ;
- น้ำ;
- เกลือ.
- ข้าว;
- น้ำ;
- เกลือ;
- ลูกเกด;
- แอปริคอตแห้ง;
- เนยใสเล็กน้อย;
- ลูกพลัม.
- ข้าว;
- ปลาหมึก;
- แครอท;
- หัวหอม;
- เกลือ;
- พริกไทยป่น;
- พาสลีย์.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
pilaf ผัก สับหัวหอมเล็ก ๆ สามต้นอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะขนาดกลาง-ลึก ใส่น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะลงไป ปรุงหัวหอมจนนุ่มกวนเป็นครั้งคราว นำออกจากความร้อน ล้างและหว่านพริกหวานสีแดงหรือเหลืองสองอันแล้วหั่นเป็นวงหรือครึ่งวง จัดเรียงและล้างออกด้วยข้าวเมล็ดยาวหนึ่งถ้วยครึ่ง หั่นมะเขือเทศขนาดกลางสี่ลูก ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในหัวหอมทอดตามลำดับ เทน้ำสามแก้วด้านบนและเกลือ ปิดฝาหม้อแล้วนำเข้าเตาอบ ยี่สิบถึงสามสิบนาทีและ pilaf ผักก็พร้อม
ขั้นตอนที่ 2
สูตรหวานสำหรับ pilaf เตรียมข้าวฟ่างไว้ล่วงหน้า เมื่อต้องการทำเช่นนี้ แยกข้าวสองร้อยห้าสิบกรัมแล้วล้างออกให้สะอาด แช่ข้าวในน้ำเย็นเค็มสักสองสามชั่วโมง จากนั้นล้างข้าวด้วยน้ำอุ่นแล้วจุ่มในน้ำเค็มเดือดหนึ่งลิตรครึ่ง หุงข้าวจนสุกครึ่งแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ ล้างลูกเกดไร้เมล็ดหกสิบกรัมและแอปริคอตแห้งหกสิบกรัม แห้งเล็กน้อย ปรุงรสผลไม้ในเนยใส ใส่น้ำตาลทรายหกสิบกรัม ผัดเบา ๆ และรวมผลไม้หวานกับ pilaf แบบพับ ใส่เนยใสลงในหม้อและตั้งไฟให้ร้อน ใส่มวลหวานลงในกระทะปิดฝา เคี่ยวบนไฟอ่อนจนนิ่ม ตักข้าวใส่จาน วางผลไม้ตุ๋นไว้ด้านข้าง ตกแต่งด้วยลูกพลัมด้านบน
ขั้นตอนที่ 3
การทำอาหาร pilaf กับปลาหมึกเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างรวดเร็ว Pilaf กลายเป็นรสชาติดั้งเดิม จัดเรียงและล้างข้าวให้สะอาดหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม ต้มจนสุกครึ่ง หั่นปลาหมึกแปรรูปสี่ร้อยกรัมเป็นชิ้น ตัดหัวหอมใหญ่หนึ่งอันและแครอทขนาดกลางเป็นเส้น ผัดผักในน้ำมันพืช (30g) คลุกข้าวกับผักและปลาหมึก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส ใส่มวลในจานที่เหมาะสมพร้อมฝาปิดแล้วเคี่ยวในเตาอบจนนุ่ม ตกแต่ง pilaf "ทะเล" เสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่ง
