มีสูตรอาหารที่เรียบง่ายและดั้งเดิมมากมายสำหรับสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยที่เหมาะสำหรับเคบับ พวกเขาสามารถเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผักที่น่าเบื่อและแตงกวาและสลัดมะเขือเทศบนโต๊ะของคุณ
ทริปบาร์บีคิวเป็นโอกาสที่ดีที่จะได้พบปะสังสรรค์กับเพื่อนฝูงและครอบครัว รวมถึงวิธีการฉลองที่ทุกคนชื่นชอบ จานบาร์บีคิวหลักคือเนื้อย่างบนตะแกรง: ฉ่ำหอมและน่ารับประทาน แต่การกินเนื้ออย่างเดียวนั้นแพงและไม่ดีต่อสุขภาพกระเพาะ ดังนั้นจึงแนะนำให้เจือจางด้วยสลัดเบา ๆ และของว่าง
หากคุณเบื่อสลัดมะเขือเทศและแตงกวาง่ายๆ และชุดผักสับมาตรฐานจนขบเขี้ยวเคี้ยวฟัน อย่ารีบร้อนที่จะอารมณ์เสียและยกเลิกกิจกรรมที่วางแผนไว้ มีสูตรอาหารง่ายๆ ที่น่าสนใจมากมายสำหรับสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยที่เหมาะกับเนื้อย่าง นี่คือบางส่วนที่ดีที่สุด:
มันฝรั่งทอด
มันฝรั่งทอดไม่ได้เป็นเพียงอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับเบียร์เท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารว่างดั้งเดิมสำหรับบาร์บีคิวอีกด้วย มันคุ้มค่าที่จะเพิ่มชีสสมุนไพรและผักเล็กน้อยและขนมที่คุ้นเคยก็เปลี่ยนไปต่อหน้าต่อตาเรากลายเป็นจานที่สวยงามอร่อยและแปลกตา!
สิ่งที่คุณต้องการ:
- ชิป (รูปร่างโค้งใดก็ได้) - 1 แพ็คเกจ;
- ชีสแข็ง - 200 กรัม
- มะเขือเทศ - 1 ใหญ่หรือ 2 เล็ก
- กระเทียม - 2-3 กลีบ;
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - 1 พวง;
- มายองเนส -150 มล.
สูตรทีละขั้นตอน:
- ล้างสมุนไพรและมะเขือเทศ สับผักใบเขียวอย่างประณีตสับมะเขือเทศให้เล็กที่สุด
- บีบกระเทียมด้วยเครื่องกดกระเทียม
- รวมสมุนไพร กระเทียม และมะเขือเทศกับมายองเนส
- เปิดถุงชิป เลือกอันทั้งหมด
- นำจานแบนๆ เกลี่ยชิปที่เลือกอย่างระมัดระวัง
- เกลี่ยส่วนผสมให้ทั่วชิป ใส่น้อยๆอย่าหักโหม
- โรยสมุนไพรสดลงบนจานที่ทำเสร็จแล้ว
ราดด้วยสมุนไพรและชีส
สูตรที่เรียบง่ายและน่าสนใจนี้จะเปลี่ยนความคิดของคุณเกี่ยวกับขนมปังพิต้าที่น่าเบื่อและธรรมดาให้เป็นบาร์บีคิว อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถบริโภคได้ไม่เฉพาะกับเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังสามารถรับประทานแยกกันได้
สิ่งที่คุณต้องการ (สำหรับ 6 เสิร์ฟ):
- lavash อาร์เมเนีย - 3 ชิ้น.;
- ชีสแข็ง - 150-200 กรัม
- ผักใบเขียวใด ๆ (ผักชีฝรั่ง, ผักชี, โหระพา, ฯลฯ) - 1 พวง;
- มายองเนส - 100 มล.
สูตรทีละขั้นตอน:
- ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
- ล้างและทำให้แห้งสมุนไพร สับให้เล็กที่สุด
- รวมชีส สมุนไพร และมายองเนส
- คลี่ขนมปังพิต้าออกแล้วทาไส้ด้วยชั้นบาง ๆ บนพื้นผิวทั้งหมด ม้วนขนมปังพิต้าให้เป็นม้วนแน่น
- ทำซ้ำขั้นตอนที่ 4 กับขนมปังพิต้าที่เหลือ
- ตัดไฟลนก้นแต่ละม้วนเป็นชิ้นใหญ่ คุณควรได้ไม่เกิน 7 ชิ้น แต่อย่างน้อย 5-6
- จัดมินิโรลที่ได้อย่างสวยงามบนจานแบน ประดับด้วยสมุนไพร อร่อย!
หัวหอมดอง
และอาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารคาวไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่ทำตามรูปร่างด้วย อันที่จริงหัวหอมดอง 100 กรัมมีเพียง 82 กิโลแคลอรี นอกจากนี้หัวหอมดังกล่าวสามารถปรุงได้ทั้งที่บ้านก่อนไปบาร์บีคิวและทันทีก่อนใช้งานที่บาร์บีคิว
สิ่งที่คุณต้องการ:
- หัวหอม (ควรใช้สีแดง) - หัวหอมขนาดกลาง 4-5 ต้น;
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 6% - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - ½ช้อนชา
สูตรทีละขั้นตอน:
- ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ
- ใส่หัวหอมสับทั้งหมดลงในชามลึก จำนิ้วไว้เล็กน้อยเพื่อให้น้ำผลไม้และนุ่มขึ้น
- ใส่เกลือและน้ำตาลลงในหัวหอม ผสมให้เข้ากัน
- เพิ่มน้ำส้มสายชูผสมให้เข้ากันอีกครั้ง วางฝาบนชามลึก
- เปิดฝาทุกๆ 5 นาทีแล้วคนให้เข้ากัน หัวหอมหมักประมาณ 20 นาที
หัวหอมดังกล่าวดีไม่เพียง แต่เป็นของว่างแยกต่างหาก แต่ยังเป็นส่วนประกอบของสลัดผักแสนอร่อยอีกด้วย!
สลัดกะหล่ำปลี แตงกวา และหัวไชเท้า
นี่เป็นสูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับสลัดที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อย่าง
สิ่งที่คุณต้องการ:
- หัวไชเท้า - 5-6 ชิ้น;
- กะหล่ำปลีขาวสด - 250 กรัม
- แตงกวา - 2 ชิ้น;
- ผักใบเขียว (หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - 1 พวง;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
สูตรทีละขั้นตอน:
- ล้างผักและสมุนไพรทั้งหมด ปอกเปลือกแตงกวาดีกว่าเอาใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลี
- สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตหั่นหัวไชเท้าและแตงกวาเป็นก้อนแล้วสับผักด้วยมีด
- รวมอาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามหรือชามสลัดลึก โรยด้วยเกลือ ปรุงรสด้วยน้ำมันและคนให้เข้ากัน สลัดพร้อม!
สลัดกะหล่ำปลีเกาหลีและแครอท
สลัดวิตามินรสเผ็ดนี้เหมาะที่สุดสำหรับบาร์บีคิว รสเผ็ด เผ็ด-หวาน เข้ากันได้ดีกับความเค็มของเนื้อ จานนี้ใช้แทนสลัดผักมะเขือเทศและแตงกวามาตรฐานได้เป็นอย่างดี
กำลังเตรียมสลัดดังกล่าวเป็นเวลาหลายวันดังนั้นจึงควรทำเองที่บ้านและนำไปทำบาร์บีคิว
สิ่งที่คุณต้องการ:
- กะหล่ำปลีขาว - 300 กรัม
- แครอท - 2-3 ชิ้น ขนาดกลาง;
- กระเทียม - 5 กลีบ;
- หัวหอมสลัดแดง - 1 หัวหอมเล็ก;
- พริกหยวก (ควรเป็นสีแดง) - 1 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชู 6% (แอปเปิ้ลหรือองุ่น) - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- ผักชีพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
สูตรทีละขั้นตอน:
- ล้างและทำให้ผักแห้ง
- สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
- ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ หรือครึ่งวง
- กระเทียมสามารถบีบออกด้วยเครื่องกดกระเทียมแบบพิเศษ หรือสับให้ละเอียดด้วยมีด
- ปอกพริกหยวกออกจากเมล็ดหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
- ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในจานลึกขนาดใหญ่ (ควรใช้แผ่นเคลือบฟัน) เกลือใส่น้ำตาลและเครื่องเทศผสมให้เข้ากัน
- วางของหนักบนจานเพื่อให้ผักทั้งหมดอยู่ภายใต้แรงกดดัน วางจานในที่เย็นและมืดเป็นเวลา 1 ถึง 2 วัน
- ปรุงรสสลัดด้วยน้ำส้มสายชูก่อนเสิร์ฟ
สลัดกรีก
สลัดกรีกคลาสสิกเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ มีความประณีตมากกว่าสลัดมะเขือเทศและแตงกวาทั่วไป แต่ก็ง่ายและสะดวกในการเตรียม
สิ่งที่คุณต้องการ:
- สลัดภูเขาน้ำแข็งหรือโรมาโน - 1 พวง;
- แตงกวา - 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศเชอรี่ - 8-10 ชิ้น;
- พริกหยวกแดง - 2 ชิ้น;
- หัวหอมสลัดแดง - 1 ชิ้น;
- มะกอก (ทั้งหลุมและหลุม) - 1/2 กระป๋อง;
- เฟต้าชีส (หรือเทียบเท่า) - 200 กรัม
- น้ำมันพืช (ควรเป็นมะกอก) - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ, พริกไทยดำ, ออริกาโน่ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมะนาวสด - 1 ช้อนชา
สูตรทีละขั้นตอน:
- ล้าง ตากแห้ง และถ้าจำเป็น ให้ปอกผักและสมุนไพร
- นำชามสลัดขนาดใหญ่ตื้นๆ มาวางบนแผ่นผักกาดหอม
- ตัดมะเขือเทศเชอรี่เป็นไตรมาส ตัดแตงกวาเป็นก้อนขนาดใหญ่และพริกหยวกเป็นชิ้นขนาดกลาง
- แบ่งหัวหอมออกเป็นวงเล็กๆ หรือครึ่งวงถ้าหัวหอมใหญ่เกินไป
- ควรหั่นชีสเป็นก้อนใหญ่
- ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามสลัด
- เพิ่มมะกอกทั้งลูกลงในจานของคุณเป็นการตกแต่งขั้นสุดท้าย
- ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมัน เครื่องเทศ เกลือ และน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ทุกอย่างสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้!
