การปฏิบัติตามกฎของการอดอาหารอาจเป็นเรื่องยาก เนื่องจากคุณต้องละทิ้งอาหารที่คุ้นเคยหลายจาน สำหรับกรณีนี้ Borscht ผักเป็นเพียงสวรรค์เท่านั้น คุณสามารถปรุงซุปที่มีกลิ่นหอมโดยไม่ใช้น้ำซุปเนื้อและกระบวนการทำอาหารจะเร็วขึ้น
มันจำเป็น
-
- น้ำ - 2-3 ลิตร
- มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
- กะหล่ำปลี - 100-150 กรัม
- หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
- แครอท - 1-2 ชิ้น;
- หัวบีท - 1-2 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ
- ใบกระวาน
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
- กรดซิตริกหรือน้ำมะนาว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นำกระทะเทน้ำเย็นใส่แล้วจุดไฟ ล้างมันฝรั่งสองหรือสามชิ้น ปอกเปลือก ล้างอีกครั้งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง โอนมันฝรั่งหั่นบาง ๆ ลงไปในน้ำ
ขั้นตอนที่ 2
ขณะทำอาหาร ให้เตรียมกะหล่ำปลี: หั่นเป็นเส้นไม่เล็กมาก ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วบดด้วยมือเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3
ควรใส่กะหล่ำปลีเมื่อมันฝรั่งเกือบสุก ในเวลาเดียวกัน คุณสามารถใช้ช้อน slotted แล้วตกปลามันฝรั่ง บดด้วยส้อมและผสมกับน้ำมันมะกอก ใช้ธรรมชาติเหมือน PySik ใช้อย่างอื่น แต่ให้ความสนใจกับฉลาก น้ำมันต้องเป็นน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษหรือ olio d'oliva l'extravergine
ขั้นตอนที่ 4
ในขณะที่กะหล่ำปลีกำลังทำอาหาร ให้ปอกและหั่นหัวหอมใหญ่ หั่นแครอท 1-2 หัวและหัวบีทขนาดกลางหนึ่งชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ ผัดแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืช ใส่มะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะหรือน้ำมะเขือเทศ 1 ถ้วย เคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันจนผักนิ่มแล้วใส่ลงในหม้อ
ขั้นตอนที่ 5
ผัดหัวบีทขูดแยกจากแครอทและหัวหอม ขณะทำบราวนิ่ง ให้เติมน้ำตาลหนึ่งช้อนชาและน้ำมะนาวหนึ่งหยดหรือกรดซิตริกเล็กน้อย สภาพแวดล้อมที่เป็นกรดจะไม่ทำให้หัวบีทเสื่อมเสีย บอร์ชท์ของคุณจะเป็นสีแดงที่สวยงาม เคี่ยวหัวบีทประมาณ 5-7 นาที จากนั้นใส่ซุปและเคี่ยวเล็กน้อยพร้อมกับผักอื่นๆ
ขั้นตอนที่ 6
ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เกลือ Borscht เพิ่มสมุนไพรเพื่อลิ้มรสใส่ใบกระวาน เพื่อให้กลิ่นหอมของส่วนผสมเข้ากันเป็นหนึ่งเดียว ซุปจะต้องผสมเล็กน้อย ทิ้งหม้อที่มี Borscht ไว้บนเตาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วจึงเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 7
ซุปนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ เพิ่มตัวอย่างเช่นเห็ดสับต้มและผัดหรือถั่วต้ม ใส่มะกอกทั้งหมดหรือผ่าครึ่งลงในชาม
