เนยถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากทำด้วยมือไม่ใส่สารกันบูด สีย้อม และกลิ่นรส วิธีทำถั่วแปบที่บ้าน? มันค่อนข้างง่าย มีสูตรและเคล็ดลับหลายอย่างที่แม่บ้านควรทราบ
ประโยชน์และโทษ
เนยถั่วทำจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ อุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน โฟเลต และไฟเบอร์ ประกอบด้วยแร่ธาตุมากมาย เช่น เหล็ก ไอโอดีน สังกะสี ฟอสฟอรัส แคลเซียม และโพแทสเซียม ทั้งหมดนี้มีความจำเป็นต่อการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด ระบบประสาท ต่อมไทรอยด์ และสมอง แปะทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดเป็นปกติมีประโยชน์สำหรับโรคโลหิตจางและความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้นช่วยปรับปรุงการทำงานของสมอง
เนื่องจากองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ทำให้ร่างกายได้รับพลังงานเป็นเวลานานและมีประโยชน์ทั้งกับความเครียดทางร่างกายและจิตใจที่เพิ่มขึ้น โดยวิธีการที่ในผู้ชายวางเพิ่มฮอร์โมนเพศชายในผู้หญิง - ภาวะเจริญพันธุ์นั่นคือความสามารถในการตั้งครรภ์
แน่นอน เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ เนยถั่วไม่สามารถใช้มากเกินไปได้ เนื่องจากมีแคลอรีสูงและมีไขมันสูง จึงควรทิ้งหากคุณมีน้ำหนักเกิน และในกรณีที่ไม่มีข้อห้าม แพทย์แนะนำให้จำกัดตัวเองให้ทานพาสต้าวันละสามช้อนโต๊ะ
ข้อควรระวัง: ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ไม่สามารถทานของหวานได้! ถั่วสามารถทำให้เกิดปฏิกิริยาที่คาดเดาไม่ได้ - จนถึงอาการบวมน้ำของ Quincke
สูตรอาหาร
ส่วนผสม:
- ถั่ว (ถั่วลิสง, เฮเซลนัท, อัลมอนด์, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, บราซิลนัตหรือวอลนัท) - 200 กรัม
- น้ำตาล - 200 กรัม
- นม - 0.5 ลิตร
- ไข่ - 1 ชิ้น
- โกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- เนย - 70 กรัม
- วานิลลิน - หยิก
การเตรียมการ
ปอกเปลือก (บางครั้งนำไปทอดในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมัน) ถั่วจะถูกบดโดยใช้เครื่องปั่น ต่อไปคุณต้องต้มนมให้เย็น ในภาชนะที่แยกต่างหากผสมแป้งน้ำตาลและโกโก้ใส่ไข่ บดส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดจนเนียน จากนั้นคุณต้องเทนมลงในส่วนผสมที่ได้เพิ่มถั่วสับ หลังจากนั้นส่วนผสมจะถูกจุดไฟและต้มโดยคนตลอดเวลาจนมวลหนาขึ้น คุณสามารถเพิ่มเนยและวานิลลินเล็กน้อยลงในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเพื่อความหวาน
สูตรไม่ผ่านการอบร้อน
ส่วนผสม:
- อัลมอนด์ - 300 กรัม
- น้ำตาล - 200 กรัม
- เนย - 50 กรัม
- เกลือ - หยิก
การเตรียมการ:
ก่อนอื่นต้องทำให้อัลมอนด์แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 250 องศาเซลเซียส ถั่วจะถูกเก็บไว้ในเตาอบเป็นเวลา 5 นาทีจนมืดลงเล็กน้อย ถัดไป อนุญาตให้ผลิตภัณฑ์เย็นและสับโดยใช้เครื่องปั่น ใช้เวลาประมาณ 15 นาทีเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันเพียงพอโดยไม่มีก้อน หลังจากที่ถั่วกลายเป็น "ฝุ่น" จะมีการเติมน้ำตาลและเกลือลงไป ส่วนผสมถูกบดอีกครั้งในเครื่องปั่น คราวนี้ประมาณสองถึงสามนาทีก็เพียงพอแล้ว ทันทีที่น้ำตาลละลาย ใส่เนยลงไป แล้วผสมทุกอย่างอีกครั้งจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
คำแนะนำ
ยังไงซะ แม่บ้านผู้มากประสบการณ์ก็มีความลับที่ทำให้สินค้าที่อร่อยอยู่แล้วมีความพิเศษ เพิ่ม "มันฝรั่งทอด" ทุกชนิดลงในเนยถั่วแบบโฮมเมด เช่น อบเชยและเปลือกส้ม น้ำผึ้งและมะพร้าว ช็อกโกแลตละลาย และขิง มีสนามขนาดใหญ่สำหรับการทดลองที่นี่!
