เค้ก Fruit Paradise มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม ขอแนะนำให้ใช้ผลไม้ที่มีสีตัดกันที่เข้มข้น ในกรณีนี้เค้กจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะเทศกาลอย่างแท้จริง
ในการเตรียมแป้งบิสกิตสำหรับเค้ก Fruit Paradise คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: แป้งสาลี 200 กรัม, น้ำตาล 200 กรัม, ไข่ไก่ 5 ฟอง, ผงฟู 15 กรัม, น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง, 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งมันฝรั่ง
สำหรับทำเยลลี่: เยลลี่ผลไม้ 1-2 แท่ง
ผลไม้: ส้ม 2 ลูก กล้วย 1 ลูก กีวี 2 ลูก ลูกพลับ 1 ลูก สตรอเบอร์รี่ลูกใหญ่ 6 ลูก แบล็กเบอร์รี่ 6 ลูก องค์ประกอบสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามต้องการโดยใช้ผลไม้ที่คุณชื่นชอบในการเตรียมของหวาน
สำหรับครีม: ครีมเปรี้ยว 20-25% 500 กรัม, เจลาติน 20 กรัม, น้ำตาล 1 แก้ว
ไข่ไก่ค่อยๆ แตกและแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่งลงในไข่แดงแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนปริมาตรเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า ในภาชนะที่แยกจากกัน ตีไข่ขาวจนเป็นโฟมที่แรง ค่อยๆ แนะนำน้ำตาลที่เหลือ ตีไข่ขาวและไข่แดงรวมกันโดยเติมแป้งสาลี ร่อน 2-3 ครั้ง ผงฟู แป้งมันฝรั่ง และน้ำตาลวานิลลา คุณควรมีแป้งที่เนียน
จานอบทาด้วยเนย ขอแนะนำให้หล่อลื่นแม่พิมพ์ให้มีความสูงไม่เกิน 1 ซม. จากด้านล่าง นอกจากนี้ให้โรยแบบฟอร์มเบา ๆ ด้วยแป้ง มิฉะนั้น บิสกิตที่เพิ่มขึ้นจะหลุดออกมาและจะไม่ออกมาเป็นสีเขียวชอุ่มเท่าที่เป็นไปได้ เตาอบร้อนถึง 180 ° C และวางแม่พิมพ์ไว้ที่ระดับกลาง
เนื่องจากแป้งขึ้นมากระหว่างการอบ แม่พิมพ์จะเต็มประมาณ 3/4 คุณไม่สามารถเปิดเตาอบได้ในระหว่างการอบ แป้งบิสกิตตกลงมาจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิเพียงเล็กน้อยหรือความผันผวนของอากาศ
เปลือกจะใช้เวลาปรุงอาหาร 40-45 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตโดยเจาะส่วนตรงกลางด้วยการจับคู่ หากไม้ขีดยังแห้งอยู่ สามารถนำบิสกิตออกจากเตาอบได้
ในขณะที่เตรียมบิสกิต คุณสามารถทำครีมเปรี้ยวได้ ตีครีมและน้ำตาลในภาชนะที่ลึก เจลาตินทันทีเทลงในน้ำครึ่งแก้ว ทันทีที่เจลาตินพองตัว ให้นำไปอุ่นด้วยไฟอ่อนจนละลายหมดโดยไม่ต้องต้ม สารละลายเจลาตินเย็นผสมกับครีมเปรี้ยว ตีมวลด้วยเครื่องผสม
แม่พิมพ์เค้กเรียงรายไปด้วยฟิล์มยึดใน 2-3 ชั้น ด้านล่างและขอบของแม่พิมพ์เต็มไปด้วยผลไม้ปอกเปลือกและสับ ผลไม้ราดด้วยเยลลี่ฟรุตที่ละลายก่อนซึ่งสามารถหาซื้อได้ที่ร้านขายของชำเกือบทุกแห่ง แบบฟอร์มจะถูกลบออกในตู้เย็นจนกว่าเจลลี่จะแข็งตัวอย่างสมบูรณ์
แนะนำให้ละลายวุ้นไม่ในน้ำ 200 มล. ตามคำแนะนำในคำแนะนำ แต่ใน 120 มล. ในกรณีนี้มันจะแน่นขึ้นจับผลได้ดี
บิสกิตที่เย็นแล้วถูกตัดตามยาวเป็น 2 ส่วน ส่วนหนึ่ง ไม่เกิน 1/3 ของความหนาของเปลือก จะทำหน้าที่เป็นส่วนท้ายของขนม บิสกิตที่เหลือจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แบบสุ่ม ซึ่งจะเติมช่องว่างภายในชั้นเยลลี่ผลไม้ ชั้นบิสกิตราดด้วยครีมเปรี้ยว จากนั้นวางชั้นถัดไปของบิสกิตแล้วเติมด้วยครีมอีกครั้ง ดังนั้น กรอกแบบฟอร์มให้ครบถ้วน ชั้นสุดท้ายคือส่วนที่ตัดทั้งหมดของเค้ก เค้กที่เก็บรวบรวมจะถูกใส่ลงในตู้เย็นจนแข็งตัว
คุณสามารถรวบรวมขนมได้แตกต่างกัน เค้กบิสกิตที่เตรียมไว้ถูกตัดตามยาวเป็น 3-4 ชิ้น ชั้นแรกจะถูกเลื่อนเข้าไปในถาดเค้กและวางผลไม้ที่เตรียมไว้ไว้ด้านบนซึ่งราดด้วยเยลลี่ หลังจากที่เจลลี่แข็งตัวแล้วครีมเปรี้ยวก็ถูกทาด้วยบิสกิตชั้นถัดไปแล้ววางผลไม้อีกครั้ง ส่วนบนของขนมสามารถตกแต่งด้วยผลไม้สไลซ์ดั้งเดิม ครีมเปรี้ยว หรือช็อกโกแลตชิป
