หากคุณเบื่อเนื้อไก่แต่เป็ดไม่เหมาะกับคุณ ไก่งวงจะเป็นทางรอดของคุณ จานจากมันอร่อยและอ่อนโยนมาก ฉันแนะนำให้คุณทำไก่งวงงูพิษ
มันจำเป็น
- - เนื้อไก่งวง - 700 กรัม
- - ส้มโอแดง - 2 ชิ้น;
- - เม็ดเจลาติน - 30 กรัม
- - ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
- - พริกไทยดำ - 4 ชิ้น;
- - น้ำแอปเปิ้ล - 600 มล.
- - เกลือ;
- - น้ำมะนาว 1 ลูก
- - กระเทียม - 2 กานพลู
- - ผิวเลมอนขูด 1 ลูก
- - น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ;
- - โหระพา - 2-3 สาขา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เนื้อจะต้องล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในรูปแบบของชิ้น สับกระเทียมแล้วทำกับใบโหระพา: ล้าง ตากให้แห้งและแยกกิ่งออกจากใบ
ขั้นตอนที่ 2
ตอนนี้คุณต้องทำน้ำดองสำหรับเนื้อ ในการทำเช่นนี้ ให้รวมอาหาร เช่น น้ำมะนาว น้ำมันมะกอก กระเทียมสับ ผิวเลมอน และใบโหระพาในชามเดียว ใส่ไก่งวงสับลงในส่วนผสมนี้ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วส่งหมักในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง อย่าลืมปิดฝาชามหมักด้วยฝา
ขั้นตอนที่ 3
เทเจลาตินลงในชามแยกต่างหากแล้วเติมน้ำแอปเปิ้ลครึ่งแก้วลงไป ทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง น้ำผลไม้ที่เหลือจากแอปเปิ้ลจะต้องเทลงในกระทะใส่ใบกระวานเกลือพริกไทยดำใส่ไฟแล้วปล่อยให้เดือด จากนั้นปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 10 นาที นำใบกระวานออกแล้วผสมกับส่วนผสมเจลาติน ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 4
ทำสิ่งนี้ด้วยเกรปฟรุต: ลอกออก ลอกเนื้อออกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นชิ้น
ขั้นตอนที่ 5
นำเนื้อไก่งวงออกจากน้ำดองและทอดเป็นเวลา 4 นาทีในแต่ละด้าน จากนั้นโรยด้วยเกลือและพริกไทยแล้วปล่อยให้เย็น
ขั้นตอนที่ 6
ใช้รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วเทส่วนผสมน้ำผลไม้และเจลาติน 4 ช้อนโต๊ะลงไปแล้วแช่เย็นเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำไก่งวงและเนื้อเกรปฟรุตมาวางสลับกัน เทมวลเจลาตินที่เหลือแล้วส่งจานไปที่ตู้เย็น เก็บไว้ที่นั่นจนกว่าจะแข็งตัว ไก่งวงเจลล์พร้อมแล้ว!
