รูปลักษณ์ดั้งเดิมของเค้ก "Anthill" จะทำให้ขนมหวานพอใจ สไลด์แป้งที่มีสารยึดเกาะหวานมีรูปร่างคล้ายกับจอมปลวก ทำเค้กได้ไม่ยากและสามารถทำได้ทั้งบนจานใหญ่ในสไลด์สูงอันเดียว และในเค้กชิ้นเล็กๆ ซึ่งสะดวกที่จะวางบนโต๊ะบุฟเฟ่ต์ มีหลายสูตรสำหรับทำ "Anthill" คุณสามารถอบหรือคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เตาอบ
มันจำเป็น
-
- คลาสสิก "แอนทิล"
- แป้งโด:
- แป้ง (3 ถ้วย);
- ครีมเปรี้ยว (180 กรัม);
- น้ำตาลทราย (0.5 ถ้วย);
- เนย (200 กรัม)
- ครีม:
- นมข้น (1 กระป๋อง);
- เนย (200 กรัม)
- เค้ก Anthill ไม่มีเตาอบ:
- กล่องข้าวโพดแท่งหรือเกล็ดเล็ก ๆ
- ครีมโปรตีน:
- โปรตีน (3 ชิ้น);
- น้ำผึ้ง (100 กรัม);
- เมล็ดวอลนัท (200 กรัม)
- ครีมน้ำผึ้งสำหรับเติม:
- ไข่แดง (3 ชิ้น);
- น้ำผึ้ง (3 ช้อนโต๊ะ);
- ไวน์แดง (100 กรัม)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
วางกระป๋องนมข้นลงในหม้อลึกแล้วเติมน้ำให้เต็ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าระดับน้ำไม่ลดลงและเปิดกระป๋องออก มิฉะนั้น อาจระเบิดและคุณจะต้องล้างฝ้าที่เหนียวเหนอะหนะ หากคุณมีประสบการณ์ที่น่าเศร้าในการปรุงอาหารนมข้นแล้วให้ซื้อกระป๋องสำเร็จรูปที่ซื้อมา
ขั้นตอนที่ 2
รวมแป้งร่อนและเนยในชามใส่น้ำตาลทรายและครีมเปรี้ยว นวดแป้งด้วยมือของคุณ ให้เป็นรูปลูกบอล ใส่ในถุงในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
ผ่านแป้งเย็นที่แข็งแกร่งผ่านเครื่องบดเนื้อ กระจายเนื้อสับที่เกิดขึ้นในชั้นบาง ๆ บนแผ่นอบ อย่ากดลงบนแป้งมันควรรักษารูปร่างของตัวหนอนไว้ ใส่ในเตาอบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งไม่ไหม้
ขั้นตอนที่ 4
นำขนมอบออกจากเตาอบ อุ่นเบา ๆ ด้วยสากโดยตรงบนแผ่นอบ แป้งควรแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 5
ทำครีม. ใส่เนยลงในชามผสม เทนมข้นต้มออกจากโถ ปัดในครีม
ขั้นตอนที่ 6
รวมชิ้นแป้งที่อบกับครีมกับช้อนโต๊ะ ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มถั่วหรือผลไม้แห้งสับลงในส่วนผสมได้
ขั้นตอนที่ 7
นำจานแบนขนาดใหญ่แล้ววางมวลผสมไว้ด้านบน คุณสามารถสร้างเค้กขนาดเล็กหลายชิ้นสำหรับฟันได้
ขั้นตอนที่ 8
ทำช็อกโกแลตฟรอสติ้ง. ละลายดาร์กช็อกโกแลตบาร์ในไมโครเวฟด้วยนมหนึ่งช้อนโต๊ะ เทฟรอสติ้งร้อนลงบนเค้ก
ขั้นตอนที่ 9
ใส่เค้กสำเร็จรูปในตู้เย็นค้างคืน
ขั้นตอนที่ 10
เค้ก Anthill ไม่มีเตาอบ ไม่สามารถใช้เตาอบได้เสมอไป แต่คุณต้องการดื่มด่ำกับเค้ก ทำ Anthill โดยไม่ต้องอบ
ขั้นตอนที่ 11
ทำครีมโปรตีน. ปัดผ้าขาวเย็นเป็นโฟมแข็ง บดเมล็ดวอลนัทในครก รวมถั่ว น้ำผึ้ง และไข่ขาวลงในชาม
ขั้นตอนที่ 12
ทำครีมน้ำผึ้งเพื่อเติม Anthill ตีไข่แดงจนขาว ใส่น้ำผึ้งและไวน์ อย่างละช้อนชา วางชามลงในห้องอบไอน้ำแล้วคนครีมต่อไป ครีมจะขึ้นพร้อมกับ "ฝา" ซึ่งหมายความว่าพร้อม
ขั้นตอนที่ 13
ทาครีมโปรตีนหนึ่งชั้นบนจาน บีบสะเก็ดหรือข้าวโพดแท่งเล็ก ๆ ลงไป เติมส่วนถัดไปของครีม ดังนั้นทำสไลด์เหมือนจอมปลวก แช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 14
เทครีมน้ำผึ้งร้อนลงบนเค้กที่แช่แข็ง โรยด้วยช็อกโกแลตขูด
