เค้กครีมเปรี้ยวเป็นหนึ่งในขนมยอดนิยมที่สามารถเตรียมได้ง่ายที่บ้าน หากคุณกำลังรอแขกอยู่ เค้กที่เตรียมง่ายและอร่อยมากๆ จะทำให้คนที่คุณรักพอใจอย่างแน่นอน
มันจำเป็น
- สำหรับเค้ก:
- - ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
- - น้ำตาล - 180 กรัม
- - แป้ง - 300 กรัม
- - ครีมที่มีไขมัน 15% - 300 มล.
- - ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - วานิลลิน;
- - เนยสำหรับหล่อลื่น - สองชิ้น 5 กรัม
- สำหรับครีม:
- - ครีมที่มีไขมัน 25% - 750 กรัม
- - น้ำตาล - 180 กรัม
- - วานิลลิน - 1 ซอง
- สำหรับตกแต่ง:
- - ดาร์กช็อกโกแลต - 30 กรัม
- - วอลนัท - 1/3 ถ้วย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นเราจะต้องเตรียมแป้งสำหรับทำเค้ก ตีไข่และน้ำตาลในชามใบใหญ่ จะสะดวกที่สุดในการตีด้วยเครื่องผสมประมาณ 10 นาทีที่ความเร็วสูงสุดจนเกิดฟองหนาขึ้น จากนั้นใส่ครีมและคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
ในชามที่แยกต่างหาก ผสมแป้ง ผงฟู และวานิลลิน เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในไข่และครีมเปรี้ยวเป็นส่วน ๆ ผัดเบา ๆ ด้วยช้อนหรือไม้พาย เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้เครื่องผสมในขั้นตอนนี้เพื่อให้แป้งมีน้ำหนักเบาและโปร่งสบาย
ขั้นตอนที่ 3
เปิดเตาอบตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา ในขณะที่กำลังอุ่นให้ทาจานอบด้วยเนยแล้วเทแป้งครึ่งหนึ่งลงไป อบเปลือกโลกแรกในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที
ขั้นตอนที่ 4
เทผงโกโก้ลงในแป้งที่เหลือครึ่งหนึ่งแล้วผสมให้เข้ากัน เมื่อเค้กชิ้นแรกอบแล้ว ให้นำออกจากพิมพ์แล้ววางลงบนจาน จาระบีแม่พิมพ์อีกครั้งด้วยเนย เทแป้งช็อคโกแลตลงไป แล้วอบเค้กในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที
ขั้นตอนที่ 5
ในขณะที่เค้กกำลังเย็นลงก็ถึงเวลาทำครีมเปรี้ยว ตีครีมเปรี้ยวเย็นจากตู้เย็นกับน้ำตาลและวานิลลาจนน้ำตาลละลายหมด ใส่ครีมในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้แข็งตัว
ขั้นตอนที่ 6
ตัดเค้กแต่ละชิ้นตามยาวออกเป็นสองส่วน เราเริ่มเก็บเค้กของเรา ใช้เค้กเบา ๆ เคลือบด้วยครีมเปรี้ยว ท็อปด้วยเปลือกช็อคโกแลต เคลือบด้วยครีมคลุมด้วยเค้กเบา ๆ ปาดอีกครั้งและประกอบเค้กให้เสร็จสิ้นโดยปิดด้วยเปลือกช็อกโกแลตสุดท้าย ในตอนท้าย ทาครีมด้านบนและด้านข้างของเค้กให้ทั่ว แล้วนำไปแช่ตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง หรือดีกว่าข้ามคืน
ขั้นตอนที่ 7
ขูดช็อกโกแลตให้เป็นขี้กบ โขลกวอลนัทในครกหรือสับให้ละเอียดด้วยมีด ตกแต่ง Smetannik ด้วยช็อกโกแลตชิปและถั่วบดก่อนเสิร์ฟ
