มีหลายวิธีในการปรุงพาสต้า
พาสต้าผัดชีส
กระทะลึก น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, พาสต้า - 300 กรัม, น้ำต้ม, ชีสแข็ง - 150 กรัม, เกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
ในกระทะที่อุ่นแล้วทาด้วยน้ำมันเทพาสต้า ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเทน้ำให้สูงกว่าเส้นพาสต้า 1 ซม. ปิดฝาหม้อ ทันทีที่น้ำเดือดให้ถอดฝาออก เพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส คนและรอจนกว่าน้ำทั้งหมดจะเดือด เราไม่ปิดฝากระทะอีกต่อไป ถ้าน้ำเดือด เติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันหนึ่งช้อนและทอดสักสองสามนาที โรยพาสต้าร้อนกับชีสขูดก่อนเสิร์ฟ
หม้อกับพาสต้า
แผ่นอบหรือกระทะลึก, ชาม, พาสต้า 300 กรัม, นม 2 ถ้วย, ชีสแข็ง 150 กรัม, เกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
ในชามผสมนมกับเกลือและเครื่องปรุงรส เทพาสต้าเทลงในแผ่นอบด้วยส่วนผสมที่ได้ สังเกตว่านมจะซ่อนเส้นพาสต้าทั้งหมดไว้ ไม่เช่นนั้นจะแห้ง ให้เติมนมหากจำเป็น วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 250 องศาแล้วอบเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นโรยด้วยชีสขูดบนหม้อและใส่ในเตาอบอีก 5-10 นาที
พาสต้ากับสตูว์
กระทะ, กระชอน, น้ำ 2 ลิตร, กระทะ, พาสต้า 300 กรัม, สตูว์ 150 กรัม, เกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส, 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
นำน้ำเค็มไปต้มแล้วเทพาสต้าลงไป หลังจากเดือดลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝา ระบายพาสต้าแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น เทพาสต้ากลับเข้าไปในหม้อแล้วเติมน้ำมัน เทสตูว์ลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอด ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันเพราะ สตูว์นั้นมีไขมัน เพิ่มสตูว์ลงในพาสต้า
