คุณคิดว่าถ้าคุณเอาเนื้อสับ พาร์เมซาน และครีมซอสออกจากรายการส่วนผสม มันจะไม่มีอะไรกินเลยเหรอ? คุณยังไม่ได้ลอง Veggie Veggie Lasagne!
มันจำเป็น
- - พริกหวาน 3 ชิ้น,
- - หัวหอม (หัวหอมธรรมดา, ขาวหรือแดง), 2 หัวขนาดกลาง,
- - แครอท 1 ลูกใหญ่
- - มะเขือเทศ 5-6 ลูกใหญ่
- - มันฝรั่ง 1 ขนาดกลาง
- - มะเขือยาว 1 ขนาดกลาง
- - กระเทียม 2-3 กลีบ
- - เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- - น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชใดๆ 30-40 มล.
- - ถั่วลิสงสำหรับโรย (ตามชอบ) 50 กรัม
- - พาสต้า "ลาซานญ่า" 300 กรัม
- - น้ำ 150-200 มล.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
การทำซอส. เทน้ำมันประมาณ 20 มล. ลงในกระทะ ตั้งบนเตา ตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นเจียวกระเทียมลงไป
ในขณะที่กระเทียมเป็นสีน้ำตาลให้ใส่หัวหอมที่หั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ แครอทขูดพริกไทยหั่นบาง ๆ และมะเขือเทศขูด (ควรไม่มีผิวหนัง)
มะเขือเทศสามารถบิดหรือสับทั้งลูกในเครื่องปั่น เติมน้ำ เกลือ น้ำตาล พริกไทย และเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ในน้ำมันที่เหลือให้ทอดมะเขือยาวหั่นเป็นวงกลมทั้งสองด้าน
ขั้นตอนที่ 3
ใส่ชั้นของซอสลงในพิมพ์ลาซานญ่า ตามด้วยชั้นของพาสต้า (ดิบ) ตามด้วยซอสอีกชั้นหนึ่งและชั้นของมันฝรั่งบาง ๆ (ใส่เกลือและพริกไทย) ชั้นของแผ่นลาซานญ่า ชั้นของซอส ผัด มะเขือยาว ชั้นแผ่น อีกชั้นของซอส และอื่นๆ เทซอสลงในแผ่นลาซานญ่าชั้นสุดท้าย ปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบอุ่น (200oС) เป็นเวลา 30-40 นาที
ขั้นตอนที่ 4
เรานำลาซานญ่าออกมาปล่อยให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นโรยด้วยถั่วลิสงสับตกแต่งด้วยสมุนไพร คุณสามารถเสิร์ฟลาซานญ่ากับซอสมายองเนสแบบไม่ติดมัน
