ม้วนกับรูบาร์บ "ความอ่อนโยน"

2024 ผู้เขียน: Brandon Turner | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 02:00

รูบาร์บเป็นสมบัติล้ำค่าสำหรับเชฟ แยมผลไม้แช่อิ่มซอสทำจากมัน … และขนมอบก็อร่อยมาก

มันจำเป็น

• - ก้านรูบาร์บ 5 ชิ้น;
• - แป้ง 1, 5 ช้อนโต๊ะ;
• - น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ;
• - ไข่ 3 ชิ้น;
• - น้ำส้มสายชูโซดาสลัด 1/2 ช้อนชา;
• - ครีมหนัก 2 ช้อนโต๊ะ;
• - น้ำตาลผง 1 ช้อนโต๊ะ;
• - ถั่วสับชนิดใดก็ได้ 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำ

ขั้นตอนที่ 1

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ปัดแยกกัน ตีไข่ขาวกับน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 2

ค่อยๆผสมมวลทั้งสองเพิ่มแป้งและเบกกิ้งโซดา วางแป้งบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วอบแป้ง

ขั้นตอนที่ 3

ลอกเส้นใยด้านบนออกจากรูบาร์บแล้วหั่นเป็นชิ้น ต้มรูบาร์บในน้ำเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 4

ตีครีมให้เป็นฟองแข็งและน้ำตาลไอซิ่ง พักไว้สองสามช้อนโต๊ะ ผสมส่วนที่เหลือกับรูบาร์บ

ขั้นตอนที่ 5

วางครีมบนเปลือกและม้วนขึ้น โรยหน้าด้วยครีมที่เหลือและโรยหน้าด้วยถั่วสับ