รูบาร์บเป็นสมบัติล้ำค่าสำหรับเชฟ แยมผลไม้แช่อิ่มซอสทำจากมัน … และขนมอบก็อร่อยมาก
มันจำเป็น
- - ก้านรูบาร์บ 5 ชิ้น;
- - แป้ง 1, 5 ช้อนโต๊ะ;
- - น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ;
- - ไข่ 3 ชิ้น;
- - น้ำส้มสายชูโซดาสลัด 1/2 ช้อนชา;
- - ครีมหนัก 2 ช้อนโต๊ะ;
- - น้ำตาลผง 1 ช้อนโต๊ะ;
- - ถั่วสับชนิดใดก็ได้ 2 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ปัดแยกกัน ตีไข่ขาวกับน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 2
ค่อยๆผสมมวลทั้งสองเพิ่มแป้งและเบกกิ้งโซดา วางแป้งบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วอบแป้ง
ขั้นตอนที่ 3
ลอกเส้นใยด้านบนออกจากรูบาร์บแล้วหั่นเป็นชิ้น ต้มรูบาร์บในน้ำเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 4
ตีครีมให้เป็นฟองแข็งและน้ำตาลไอซิ่ง พักไว้สองสามช้อนโต๊ะ ผสมส่วนที่เหลือกับรูบาร์บ
ขั้นตอนที่ 5
วางครีมบนเปลือกและม้วนขึ้น โรยหน้าด้วยครีมที่เหลือและโรยหน้าด้วยถั่วสับ
