เราเคยชินกับการสั่งซีซาร์ในร้านอาหาร แต่เรามักจะกินแบบคลาสสิก และมีสูตรซีซาร์ที่มีปลากะตักด้วย วิธีการปรุง "ซีซาร์กับปลากะตัก"?
มันจำเป็น
- - ใบโหระพา 350 กรัม
- - พาเมซานชีส 120 กรัม
- - ไข่ 2 ฟอง
- - แครกเกอร์ 1 ห่อ (150 กรัม)
- - ปลากะตัก 60 กรัม
- - กระเทียม 3 กลีบ
- - มะนาว 1 ลูก
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มายองเนส
- - 1 ช้อนชา มัสตาร์ด
- - เกลือ
- - พริกไทย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกกระเทียมสับละเอียดมากหรือผ่านการกดกระเทียมใส่ในชามสลัด
ขั้นตอนที่ 2
ล้างใบผักกาดโรเมนภายใต้น้ำเย็นไหล ตากให้แห้งตามธรรมชาติในที่อบอุ่น ควรใช้หน้าต่าง สับหยาบหรือเด็ดใบแปรรูปใส่กระเทียมในชาม
ขั้นตอนที่ 3
เทน้ำลงในกระทะ ใส่ไข่ลงไป ใส่เกลือครึ่งช้อนโต๊ะเพื่อไม่ให้ไข่แตก จากนั้นต้มน้ำให้เดือดแล้วต้มไข่เป็นเวลา 7 นาที นำไข่ที่เสร็จแล้วออกจากความร้อนและวางใต้น้ำเย็น เย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน
ขั้นตอนที่ 4
ซอสซีซาร์สลัดทำได้ง่าย นำมะนาว 1 ลูก ล้างออก ผ่าครึ่ง บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกเทลงในภาชนะขนาดเล็ก ใส่ปลากะตัก มายองเนส น้ำมันมะกอก พริกไทย และเกลือลงในน้ำมะนาว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 5
ใส่ไข่ลงในชามสลัด ปรุงรสสลัดด้วยซอสที่เตรียมไว้ ผสมส่วนผสมทั้งหมด
ขั้นตอนที่ 6
ขูด Parmesan บนเครื่องขูดหยาบโรยบนสลัดเพิ่ม croutons ผสมเล็กน้อย "ซีซาร์กับปลากะตัก" พร้อมแล้ว
