ฉันคิดว่าผู้ที่ชื่นชอบของหวานทุกคนจะประทับใจกับอาหารจานนี้อย่าง Gerbeau pie ของหวานนี้มาจากอาหารฮังการี ฉันเสนอให้ปรุงอาหารอันโอชะแสนอร่อยนี้
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ;
- - ไข่ - 1 ชิ้น;
- - นม - 0.5 ถ้วย;
- - ยีสต์แห้ง - 10 กรัม
- - น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
- - มาการีน - 200 กรัม
- - แป้ง - 500 กรัม
- - ผงฟูสำหรับแป้ง - 2 ช้อนชา
- - เกลือ - เหน็บแนม
- การกรอก:
- - ไข่ขาว - 1 ชิ้น;
- - แยมแอปริคอท - 400 กรัม
- - วอลนัท - 200 กรัม
- - แอปริคอตแห้งหรือลูกเกด - 50 กรัม
- เคลือบ:
- - ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม
- - ครีม - 100 มล.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในการเตรียมแป้ง ให้ทำดังนี้: เทนมแห้งลงในนมอุ่น จากนั้นใส่น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะและแป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมเดียวกัน ผสมทุกอย่างและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
ละลายก่อนใช้มาการีน จากนั้นใส่ลงในแป้งพร้อมกับไข่และน้ำตาลทราย 0.5 ถ้วย ผัดมวลที่เกิด
ขั้นตอนที่ 3
แนบผงฟูกับแป้ง เพิ่มส่วนผสมแห้งนี้ลงในมวลยีสต์ ผัดจนเนียน แล้วแบ่งแป้งที่ได้ออกเป็น 3 ส่วนเท่าๆ กันทันที
ขั้นตอนที่ 4
คลึงหนึ่งในสามชิ้นให้มีขนาดประมาณ 20 x 30 เซนติเมตร จากนั้นวางเลเยอร์นี้บนแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ คุณสามารถโอนได้โดยกลิ้งบนหมุดกลิ้ง
ขั้นตอนที่ 5
สับถั่ว แต่ไม่ให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย จากนั้นผสมกับแยมแอปริคอตหรือแยม ไข่ขาว 1 ฟอง และแอปริคอตแห้งหรือลูกเกด คุณสามารถใช้ทั้งสองอย่างได้หากต้องการ การเติม Gerbeau พร้อมแล้ว แบ่งครึ่งเท่า ๆ กันและวางครึ่งหนึ่งบนแป้งที่วางอยู่บนแผ่นอบ
ขั้นตอนที่ 6
รีดแป้งที่เหลือในลักษณะเดียวกันทุกประการ วางหนึ่งในมวลที่วางไว้ด้วยผลไม้แห้ง ทาจาระบีที่ด้านบนด้วยไส้ที่เหลือ ครอบคลุมชั้นก่อนหน้าด้วยชั้นที่สามแล้วงอขอบเล็กน้อย อย่าสัมผัส "โครงสร้าง" นี้เป็นเวลา 30 นาที หลังจากเวลาผ่านไปหลังจากอุ่นเตาอบที่ 180 องศาแล้วให้ส่งเค้กไปอบจนสีเปลี่ยนเป็นสีทอง
ขั้นตอนที่ 7
ใส่ครีมลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วใส่ช็อกโกแลตเวดจ์ลงไป ปรุงมวลจนเนียนในขณะที่กวนอย่างต่อเนื่อง อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณไม่ชอบเคลือบนี้ คุณสามารถปรุงอะไรก็ได้
ขั้นตอนที่ 8
แปรงขนมอบที่ทำเสร็จแล้วด้วยเคลือบช็อกโกแลตชั้นที่เท่ากัน เค้ก Gerbeau พร้อมแล้ว!
