Botvinya เป็นอาหารรัสเซีย นี่คือซุปเย็นกับ kvass เปรี้ยว ซึ่งทำจากสีน้ำตาล ผักโขม หัวหอม และตำแย เสิร์ฟ botvinya กับปลาหรืออาหารทะเล ฉันเสนอให้ปรุงผักโขมและผักใบเขียวด้วยการเติมปลาหมึก จานนี้อร่อยมากสุขภาพดีและฤดูร้อน
มันจำเป็น
- - kvass ขนมปัง - 1 ลิตร;
- - ปลาหมึก - 400 กรัม
- - ผักโขม - 50 กรัม
- - สีน้ำตาล - 50 กรัม
- - หัวหอมสีเขียว - 25 กรัม
- - แตงกวา - 2 ชิ้น;
- - มะนาว - 1 ชิ้น;
- - เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- - น้ำตาล - เหน็บแนม;
- - พริกไทยขาวป่น - เหน็บแนม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างผักโขมและใบสีน้ำตาล ปิดใบด้วยน้ำเกลือและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเอาใบล้างด้วยน้ำเย็นและเย็น บดผักโขมและสีน้ำตาลด้วยเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น
ขั้นตอนที่ 2
ใส่ผักโขมและน้ำซุปข้นสีน้ำตาลลงใน kvass เกลือ ใส่พริกไทยและน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 3
ปอกปลาหมึกใต้น้ำร้อน เอาด้านในออก ต้มปลาหมึกในน้ำร้อน 2-3 นาที เย็นลง ตัดปลาหมึกเสร็จแล้วเป็นเส้นบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 4
ล้างแตงกวาด้วยน้ำหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับผักใบเขียวอย่างประณีตเทน้ำมะนาวเกลือผสม
ขั้นตอนที่ 5
ใส่ผักใบเขียวแตงกวาและปลาหมึกลงในจานแบ่งส่วนเติมด้วย kvass ประดับด้วยมะนาวฝาน จานพร้อมแล้ว
