เค้ก "สำหรับชา" ไม่ต้องการทักษะการทำอาหารที่ยอดเยี่ยม แต่ก็เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว ปรากฎว่าอร่อยมากน่าพอใจและอ่อนโยน คุณจะต้องแปลกใจและพอใจกับครอบครัวและแขกของคุณด้วยความละเอียดอ่อนอย่างไม่ต้องสงสัย
มันจำเป็น
- - เนย 250 กรัม
- - แป้ง 800 กรัม
- - ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
- - ยีสต์ 20 กรัม
- - นม 125 มล.
- - ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
- - ไข่แดง 3 ฟอง
- - น้ำตาลทราย 150 กรัม
- - เกลือหนึ่งหยิบมือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมแป้ง. ละลายยีสต์ในครีม ผสมเนยกับแป้งและเพิ่มเกลือเล็กน้อย บดเนยและแป้ง ผสมส่วนผสมของเนยและแป้งกับครีมเปรี้ยว นวดแป้ง ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วเก็บในที่เย็นประมาณ 35-50 นาที
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมครีม. แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้น ๆ ใส่นมแล้วนำไปต้ม บดไข่แดงด้วยน้ำตาลทรายใส่แป้ง 50 กรัมในตอนท้าย เทไข่แดงลงในส่วนผสมของนมช็อกโกแลตในกระแสบาง ๆ แล้วปรุงจนส่วนผสมข้น นำครีมออกจากความร้อนแล้วปล่อยให้เย็น
ขั้นตอนที่ 3
แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ รีดแป้งบนแผ่นอบโดยตรงเป็นชั้นหนา 2-3 มม. เจาะแป้งเบา ๆ เพื่อให้ไอน้ำหลุดออกระหว่างการอบ อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ทำอีกครั้งหนึ่งด้วย
ขั้นตอนที่ 4
ตัดเค้กสำเร็จรูปออกเป็นสองส่วน วางเค้กชิ้นแรกลงบนจาน แปรงด้วยครีม ปิดด้วยเค้กชิ้นที่สอง แล้วทาด้วยครีมอีกครั้ง ทำแบบนี้อีก 2 ครั้ง
ขั้นตอนที่ 5
ทอดอัลมอนด์ในกระทะเบา ๆ แล้วโรยหน้าเค้ก
