เค้ก "1 A" เตรียมไว้สำหรับเด็กเล็ก ปรากฎว่าเป็นขนมที่มีรูปร่างแปลกตาและมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ เด็ก ๆ จะพอใจกับอาหารอันโอชะดังกล่าว
มันจำเป็น
- - ไข่ 9 ฟอง
- - น้ำส้ม 200 มล.
- - เนย 0.5 ถ้วย
- - แป้ง 300 กรัม
- - ส้ม
- - ครีม 300 มล
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรกให้แยกไข่ขาว 6 ตัวออกจากไข่แดง จากนั้นผสมไข่แดงกับเนย น้ำส้ม 150 มล. และน้ำตาลทราย 1/3 เม็ด ใส่ในอ่างน้ำและความร้อนจนน้ำตาลทรายละลายหมด
ขั้นตอนที่ 2
ใส่ส่วนผสมของไข่แดงลงในหม้อน้ำเย็น แล้วตีด้วยคนจนโฟมแข็ง เพิ่มผิวส้มและแป้ง ตีไข่ขาวกับน้ำตาลทราย เทลงในแป้งในกระแสบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 3
เทแป้งลงในแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment และทาด้วยเนย เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางแป้งและอบประมาณ 20-25 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง นำเค้กออกมาแล้วปล่อยให้เย็น แล้วตัดเป็น 2 ชั้น
ขั้นตอนที่ 4
เตรียมครีม. บด 3 ไข่แดงกับน้ำตาลทรายและครีม 100 มล.
ขั้นตอนที่ 5
อุ่นครีมที่เหลือ เทส่วนผสมไข่แดงลงในกระแสบาง ๆ แล้วคนจนเนียน ใส่ไฟต่ำประมาณ 5-7 นาที นำออกจากความร้อนและเย็น
ขั้นตอนที่ 6
ใส่แป้งแผ่นแรกลงในจาน ราดด้วยครีม ปิดด้วยแป้งชั้นที่สอง ทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมงให้แช่
ขั้นตอนที่ 7
ตัด 1A จากเค้กที่แช่ไว้ หล่อลื่นด้านข้างของเค้กอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยครีม
