ทำเค้ก "1 A"

2025 ผู้เขียน: Brandon Turner | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-24 12:02

เค้ก "1 A" เตรียมไว้สำหรับเด็กเล็ก ปรากฎว่าเป็นขนมที่มีรูปร่างแปลกตาและมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ เด็ก ๆ จะพอใจกับอาหารอันโอชะดังกล่าว

มันจำเป็น

• - ไข่ 9 ฟอง
• - น้ำส้ม 200 มล.
• - เนย 0.5 ถ้วย
• - แป้ง 300 กรัม
• - ส้ม
• - ครีม 300 มล

คำแนะนำ

ขั้นตอนที่ 1

ขั้นแรกให้แยกไข่ขาว 6 ตัวออกจากไข่แดง จากนั้นผสมไข่แดงกับเนย น้ำส้ม 150 มล. และน้ำตาลทราย 1/3 เม็ด ใส่ในอ่างน้ำและความร้อนจนน้ำตาลทรายละลายหมด

ขั้นตอนที่ 2

ใส่ส่วนผสมของไข่แดงลงในหม้อน้ำเย็น แล้วตีด้วยคนจนโฟมแข็ง เพิ่มผิวส้มและแป้ง ตีไข่ขาวกับน้ำตาลทราย เทลงในแป้งในกระแสบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 3

เทแป้งลงในแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment และทาด้วยเนย เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางแป้งและอบประมาณ 20-25 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง นำเค้กออกมาแล้วปล่อยให้เย็น แล้วตัดเป็น 2 ชั้น

ขั้นตอนที่ 4

เตรียมครีม. บด 3 ไข่แดงกับน้ำตาลทรายและครีม 100 มล.

ขั้นตอนที่ 5

อุ่นครีมที่เหลือ เทส่วนผสมไข่แดงลงในกระแสบาง ๆ แล้วคนจนเนียน ใส่ไฟต่ำประมาณ 5-7 นาที นำออกจากความร้อนและเย็น

ขั้นตอนที่ 6

ใส่แป้งแผ่นแรกลงในจาน ราดด้วยครีม ปิดด้วยแป้งชั้นที่สอง ทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมงให้แช่

ขั้นตอนที่ 7

ตัด 1A จากเค้กที่แช่ไว้ หล่อลื่นด้านข้างของเค้กอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยครีม