Tort marjolaine- แปลจากภาษาฝรั่งเศสว่า "ความอ่อนโยน" ไม่มีแป้งในอาหารอันโอชะนี้ เค้กโปร่งและนุ่มชุ่มไปด้วยครีมกาแฟ เค้กค่อนข้างหวานและอร่อย
มันจำเป็น
- - อัลมอนด์ 1 แก้ว
- - เฮเซลนัท 1 แก้ว
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง
- - น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
- - ไข่ขาว 7 ฟอง
- - 1/2 ช้อนชา กรดมะนาว
- - ครีม 1/2 ถ้วย
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลไอซิ่ง
- - 2 ช้อนชา กาแฟ
- - 1 ช้อนชา กาแฟลิเคียว
- - โกโก้
- - ถั่ว 100 กรัม
- - น้ำมันพืช
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรกให้ปอกถั่วแล้วทอดในน้ำมันพืช จากนั้นนำออกจากความร้อนและแช่เย็น ผสมกับแป้ง น้ำตาลทราย แล้วคนให้แป้งดูเหมือนแป้ง
ขั้นตอนที่ 2
ตีไข่ขาวจนเป็นฟอง ใส่เกลือและกรดซิตริก รวมส่วนผสมสีขาวและถั่ว นำจานอบวางกระดาษ parchment เทแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว
ขั้นตอนที่ 3
ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาและอบประมาณ 35-50 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง นำออกจากเตา นำแป้งไปวางบนตะแกรง ทิ้งไว้ให้เย็น
ขั้นตอนที่ 4
เตรียมครีม. ตีครีมให้เป็นฟอง แล้วใส่น้ำตาลผง เหล้า และกาแฟลงไป
ขั้นตอนที่ 5
ตัดเค้กเป็น 3 ชิ้น ใส่เค้กชิ้นแรกแล้วทาด้วยครีม จากนั้นใส่เค้กชิ้นที่สองแล้วทาครีมอีกครั้ง ต้องทำอีก 1 ครั้ง วางในที่เย็นเป็นเวลา 1-3 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 6
โรยหน้าด้วยโกโก้และถั่วก่อนเสิร์ฟ
