เมนูดั้งเดิมนี้จะต้องถูกใจผู้ชื่นชอบอาหารทะเลและพาสต้า Tagliatelli ควรจะเป็นสีเขียว (เช่น ใส่ผักโขม) แต่พาสต้าสีขาวก็พอ Sugo เป็นซอสอิตาเลี่ยน ในกรณีนี้ เราจะทำมาจากส่วนผสมของสัตว์ทะเลต่างๆ
มันจำเป็น
- - ค็อกเทลทะเล 500 กรัม
- - tagliatelle 300 กรัม
- - ไวน์ขาวแห้ง 100 มล.
- - น้ำมันมะกอก 50 มล.
- - มะกอกดำ 50 กรัม
- - กระเทียม 3 กลีบ
- - เปปเปอร์โรนี 1 อัน
- - สมุนไพร เกลือ พริกไทยดำ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ต้ม tagliatelli ในน้ำเกลือและน้ำมันมะกอกเพื่อไม่ให้แป้งเหนียวติดกัน แปดนาทีจะเพียงพอแล้วจากนั้นสะเด็ดน้ำออกจากพาสต้าและไม่ต้องล้างพาสต้า!
ขั้นตอนที่ 2
อย่าปอกกลีบกระเทียม - เพียงแค่บดด้วยมีดแล้ววางใบมีดให้เรียบ ปอกเปเปอโรนีออกจากขาและพาร์ติชั่น หั่นพริกไทยเป็นวงบางครึ่ง
ขั้นตอนที่ 3
อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะใบใหญ่ ใส่กลีบกระเทียมที่บดแล้วและพริกสับ แล้วทอดเป็นเวลาหนึ่งนาที เพิ่มมะกอกสับและอาหารทะเลลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีกนาที เทไวน์ขาวแห้ง นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 7-8 นาที
ขั้นตอนที่ 4
พริกไทยและเกลือในกระทะเพื่อลิ้มรส นำกระเทียมออกจากซอส ใส่สมุนไพรสดสับตามชอบ
ขั้นตอนที่ 5
ใส่พาสต้าที่เตรียมไว้ลงในซอส คนให้เข้ากัน นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้นั่งต่ออีก 2 นาทีเพื่อให้พาสต้าชุ่มด้วยรสสุโก้ทะเล
ขั้นตอนที่ 6
จัด tagliatelle สีเขียวสำเร็จรูปกับซีฟู้ด sugo บนจานที่แบ่งส่วน เสิร์ฟร้อนทันที สำหรับผู้ชื่นชอบมักกะโรนีและชีส แนะนำให้โรยจานด้วยชีสแข็งขูด
