เค้กอัลมอนด์ก็อร่อย การเตรียมอาหารอันโอชะดังกล่าวไม่ใช่เรื่องยาก ดังนั้นหากคุณมีความปรารถนาที่จะปรนเปรอบ้านของคุณด้วยของอร่อยๆ ให้หยุดที่สูตรนี้
มันจำเป็น
- - เนย 150 กรัม
- - น้ำตาล 2/3 ถ้วย;
- - เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- - ไข่สองฟอง
- - นมสี่ช้อนโต๊ะ
- - แป้ง 180 กรัม
- - แป้งมันฝรั่ง 30 กรัม
- - ผงฟูหนึ่งช้อนชา
- - แป้งอัลมอนด์ 50 กรัม
- - กลีบอัลมอนด์หนึ่งช้อนโต๊ะ
- - มาร์ซิปัน 150 กรัม
- - ช็อคโกแลต 50 กรัม
- - ครีมหนัก 500 มล.
- - ราสเบอรี่เจลลี่ 100 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นำเนยออกจากตู้เย็นแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง เมื่อเนยนิ่มแล้ว ให้ผสมกับน้ำตาลที่สุกแล้วครึ่งหนึ่งและเกลือเล็กน้อย แล้วบดทุกอย่างจนเป็นสีขาว ถัดไปผสมไข่, นม, แป้ง, แป้งและผงฟูสองสามฟองลงในมวลที่ได้ เอาชนะทุกอย่างด้วยเครื่องผสม
ขั้นตอนที่ 2
ครอบคลุมรูปแบบกว้างด้วยกระดาษรองอบทาน้ำมัน วางแป้ง แผ่แบนและวางในเตาอบที่อุ่นถึง 170 องศา เวลาในการอบคือ 20 นาที
ขั้นตอนที่ 3
แช่เย็นครีมเพิ่มน้ำตาลที่เหลือลงไปแล้วตีจนตั้งยอด ตากกลีบอัลมอนด์ในกระทะที่แห้ง แช่เย็นกลีบอัลมอนด์และวิปปิ้งครีมประมาณ 100 กรัม (คุณจะต้องใช้สำหรับปรุงแต่ง)
ขั้นตอนที่ 4
ใส่แป้งอัลมอนด์และช็อกโกแลตขูดลงในครีมที่เหลือ คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 5
อุ่นวุ้นราสเบอร์รี่เพื่อให้น้ำมูกไหล ม้วนมาร์ซิแพนกับน้ำตาลผงเป็นชั้นหนา 0.3-0.4 เซนติเมตร
ขั้นตอนที่ 6
เตรียมถ้วยกลมสำหรับทำเค้ก คลุมด้วยกระดาษแก้วธรรมดาแต่ละอันอย่างระมัดระวัง นำเปลือกที่ทำเสร็จแล้วออกจากจานอบแล้วตัดวงกลมที่มีขนาดเท่ากับเส้นผ่านศูนย์กลางของถ้วยออก ตัดวงกลมเดียวกันออกจากมาร์ซิปัน ตัดเปลือกที่โค้งมนแต่ละครึ่งตามยาววางด้านล่างในแก้วแล้วแปรงด้วยเยลลี่ราสเบอร์รี่อย่างไม่เห็นแก่ตัว (จำเป็นต้องแช่เปลือก) ใส่มาร์ซิแพนเป็นวงกลมด้านบนแล้ววางครีมช็อคโกแลตอัลมอนด์ ปิดเค้กด้วยเปลือกอีกครึ่งหนึ่ง ด้วยวิธีนี้ ทำเค้กที่เหลือและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 7
นำเค้กออกจากถ้วย นำกระดาษแก้วออก แล้วตกแต่งของหวานด้วยวิปครีมและกลีบอัลมอนด์
