มีหลายสูตรสำหรับพายผลไม้ ผลไม้สามารถเพิ่มลงในขนมอบสดหรือในรูปแบบของการเตรียมเช่นแยม พายกับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติแบบโฮมเมดนั้นดีเป็นพิเศษ
มันจำเป็น
-
- สำหรับแยม:
- ส้ม 1 กก.
- น้ำ 4 ลิตร
- น้ำตาล 3 กก.
- ผิวเลมอนและอบเชย (ไม่จำเป็น)
- สำหรับเค้ก:
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ของกำนัล;
- 4 ไข่;
- เนย 150 กรัม
- 1 ช้อนชา ผงฟูหรือโซดา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ทำแยมโฮมเมด. ล้างส้มแล้วหั่นเป็นวงกลมแล้วแบ่งส้มออกเป็น 4 ส่วน คุณไม่จำเป็นต้องเอาความเอร็ดอร่อยออก นำกระดูกออก ใส่ส้มในน้ำในอัตรา 4 ลิตรต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม ต้มประมาณ 40-50 นาที จากนั้นให้เย็นและปล่อยให้แช่ในน้ำเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
วันรุ่งขึ้นนำหม้อตั้งไฟ ต้มน้ำให้ร้อน แล้วเติมน้ำตาล ต้มส่วนผสมด้วยไฟปานกลางไม่เดือดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง คนน้ำเชื่อมสีส้มเป็นครั้งคราว แยมควรจะหนาและมีกลิ่นหอม หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติ ให้เติมผิวเลมอนขูดหรืออบเชยเล็กน้อยลงไปครึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร บรรจุขนมที่ทำเสร็จแล้วสำหรับการจัดเก็บในระยะยาวในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ และสำหรับใช้ในพาย ให้เย็นในภาชนะที่เปิดอยู่
ขั้นตอนที่ 3
ทำแป้งพาย. รวมแป้งกับผงฟูหรือเบกกิ้งโซดาและน้ำส้มสายชู จากนั้นใส่เนยที่อ่อนตัวลงที่อุณหภูมิห้อง ใส่น้ำตาลในภาชนะเดียวกันแล้วตีไข่ที่นั่น ผสมทุกอย่าง แป้งควรจะแน่นพอ
ขั้นตอนที่ 4
นำส้มฝานออกจากแยมแล้ววางลงในแป้ง ผัดอีกครั้ง พับเค้กลงในจานอบที่มีขอบสูง แป้งควรอยู่ไม่เกิน 2/3 ของความสูงของแม่พิมพ์ เนื่องจากเค้กจะลอยขึ้นระหว่างการอบ เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางพายไว้ครึ่งชั่วโมง มันควรจะเป็นสีน้ำตาลอ่อน
ขั้นตอนที่ 5
นำขนมอบสำเร็จรูปออกจากแม่พิมพ์แล้วหั่นเป็นส่วน ๆ โรยแต่ละคนด้วยน้ำเชื่อมแยม ของหวานสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็น
ขั้นตอนที่ 6
พายสามารถเสิร์ฟได้อีกทางหนึ่ง หากปรากฏว่าเขียวชอุ่ม ให้ตัดเป็นแนวยาว แล้วทาจาระบีตรงกลางด้วยเส้นโครง
