เครื่องดื่มนมหมัก Snezhok เป็นของหวานยอดนิยมสำหรับเด็ก ซึ่งทำมาจากนมทั้งตัวจากธรรมชาติที่หมักด้วยแบคทีเรียกรดแลคติก "สโนว์บอล" ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน ได้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่แตกต่างจากสินค้าในร้าน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตามลักษณะของมัน "Snezhok" เป็นผลิตภัณฑ์นมหมักเหลวที่มีกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่ผลไม้รสหวานและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนที่เป็นเนื้อเดียวกัน ประกอบด้วยแบคทีเรียไบฟิโดแบคทีเรียที่มีชีวิตจำนวนมาก ซึ่งทำให้มีประโยชน์มากที่สุดสำหรับระบบทางเดินอาหารและภูมิคุ้มกัน นอกจากการทำ bifidocultures จากโยเกิร์ต sourdough แล้ว Snezhka ยังมีน้ำตาลและนมพร่องมันเนยซึ่งทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยแคลเซียม
ขั้นตอนที่ 2
สำหรับการผลิต "Snezhka" จะใช้ sourdough จากวัฒนธรรมบริสุทธิ์ของ thermophilic streptococcus ซึ่งมีการเพิ่มแท่งบัลแกเรียและผลไม้และน้ำเชื่อมเบอร์รี่ ผลที่ได้คือผลิตภัณฑ์อาหารคุณภาพสูง การใช้งานเป็นประจำช่วยให้คุณปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญอาหาร เพิ่มการผลิตน้ำย่อย และลดระดับจุลินทรีย์เน่าเสียในลำไส้ เนื่องจากคุณสมบัติเหล่านี้ เครื่องดื่มนมหมัก Snezhok จึงได้รับการยอมรับจากนักโภชนาการมาอย่างยาวนานว่าเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ทำจากนมที่มีประโยชน์มากที่สุด
ขั้นตอนที่ 3
ในการเตรียม "สโนว์บอล" ที่บ้าน คุณจะต้องมีโยเกิร์ตสตาร์ทเตอร์ 150 มล. ซึ่งมีอายุการเก็บรักษาไม่เกินเจ็ดวันและนมต้มร้อน 1 ลิตร นมเทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อในขนาดที่เหมาะสมทำให้เย็นลงที่ 38-39 องศาเติมเชื้อและผสม ปิดฝาภาชนะแล้วหมักทิ้งไว้ยี่สิบสี่ชั่วโมง จากนั้นนำเชื้อใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามถึงสี่ชั่วโมง ขอแนะนำให้บริโภคเครื่องดื่มสำเร็จรูปภายในสองวันเนื่องจากสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไปอย่างรวดเร็ว
ขั้นตอนที่ 4
หากต้องการในระหว่างการเตรียม "Snezhka" คุณสามารถเพิ่มผลไม้หรือผลไม้เล็ก ๆ ที่เติมสารให้ความหวานเล็กน้อยในวัฒนธรรมการเริ่มต้นของโยเกิร์ต - ส่วนประกอบเหล่านี้จะทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่าพึงพอใจแม้กระทั่งเด็กที่เล็กที่สุด เมื่อใช้ฟิลเลอร์ที่มีสีต่างกัน คุณสามารถสร้าง "สโนว์บอล" เป็นชั้นที่สวยงามได้โดยการเทชั้นหนาหลายสีลงในแก้วใสทรงสูง โดยผสมก่อนหน้านี้และทำให้แต่ละชั้นเย็นลงเพื่อไม่ให้ผสมกับชั้นก่อนหน้า
