ทุกวันนี้ การทานอาหารดิบกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ในหมู่ผู้สนับสนุนวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี เชื่อกันว่าอาหารที่ปรุงแล้วสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และร่างกายดูดซึมได้น้อยลง การรับประทานอาหารดิบช่วยป้องกันโรคต่างๆ ได้ดีเยี่ยม ทำให้สุขภาพดีขึ้นในภาวะความดันโลหิตสูง โรคไขข้อ หลอดเลือดแข็ง และยังมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักอีกด้วย
สูตรอาหารดิบ "ปลาเฮอริ่ง" ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์
ในการเตรียมอาหาร "ปลาเฮอริ่ง" แบบดิบภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- 1 แครอทขนาดใหญ่
- 1 หัวบีทขนาดใหญ่
- 1 อะโวคาโด;
- แชมเปญ 200 กรัม
- 1-2 บวบ;
- หัวหอมใหญ่ 1 หัว
- สาหร่ายโนริแห้ง 3-4 แผ่น
- ผักใบเขียว;
- น้ำมะนาว;
- เกลือทะเล
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
เงื่อนไขหลักสำหรับอาหารดิบคืออาหารที่ใช้ในอาหารไม่ควรปรุง ดังนั้น "ปลาเฮอริ่ง" ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จึงจัดทำขึ้นจากวัตถุดิบเท่านั้น
ก่อนอื่นเตรียมส่วนผสมหลักสำหรับสลัดนี้ - "ปลาเฮอริ่ง" บทบาทของเธอจะเล่นโดยเห็ดดองและโนริซึ่งทำให้สลัดมีรสชาติ "คาว"
เช็ดเห็ดให้สะอาดด้วยผ้าหรือผ้าขนหนูชุบน้ำหมาด ๆ สับให้ละเอียดแล้วแช่ค้างคืนในน้ำเกลือซึ่งเติมน้ำมะนาวเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและสมุนไพรโปรวองซ์แห้ง
หั่นสาหร่ายแล้วแช่ไว้ครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมงโดยไม่ต้องผสมกับเห็ด
อาหารดิบ "ปลาเฮอริ่ง" ที่อยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จะยิ่งเผ็ดมากขึ้นถ้าคุณผสมแครอทกับหนึ่งในสี่ของแอปเปิ้ล
ล้างแครอทและหัวบีท ปอกผักทั้งหมดที่ใช้ในสลัด: หัวหอม, บวบ, แครอทและหัวบีตและอะโวคาโด สับหัวหอมอย่างประณีตบดกับเกลือทะเลเล็กน้อยและน้ำมะนาวสองสามหยด ขูดส่วนผสมที่เหลือบนเครื่องขูดหยาบ
เตรียมมายองเนสพิเศษเพื่อแต่งตัวแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์
สูตรมายองเนสสำหรับอาหารดิบ "ปลาเฮอริ่ง" ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์
ในการเตรียมมายองเนสคุณต้องเตรียม:
- เมล็ดทานตะวันหรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ปอกเปลือก 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 1-2 กลีบ
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
- เกลือทะเล
- พริกไทยดำ.
ปอกกลีบกระเทียมและเมล็ดทานตะวันแล้วบดให้เข้ากันในเครื่องปั่น จากนั้นใส่ผงมัสตาร์ด เกลือทะเล น้ำมะนาว น้ำผึ้ง เกลือและพริกไทย เทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น
หากคุณเตรียมมายองเนสไว้ล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็นข้ามคืน รสชาติจะดีขึ้น
ใส่มายองเนสที่เกิดขึ้นในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งเพื่อชง
จากนั้นวางส่วนผสมที่เตรียมไว้สำหรับอาหารดิบ "ปลาเฮอริ่ง" ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในชั้น: ที่ 1 - แชมเปญดอง; ที่ 2 - อะโวคาโด; อันดับที่ 3 - สาหร่ายโนริ; เคลือบอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยมายองเนสที่ 4 - บวบ; 5 - หัวผักกาด, มายองเนสอีกครั้ง, 6 - หัวหอม; 7 - แครอท; อันดับที่ 8 - หัวบีททาด้วยมายองเนส หากยังมีอาหารเหลืออยู่ สามารถทำซ้ำชั้นได้
ตกแต่งปลาเฮอริ่งดิบที่ปรุงสุกแล้วภายใต้เสื้อโค้ทแฮร์ริ่งและแช่เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อการแช่ที่ดีขึ้น
