Kvass มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ประการแรกช่วยขจัดความกระหายได้อย่างน่าทึ่งและประการที่สองมีคุณสมบัติเป็นยาชูกำลัง และคนยังบอกด้วยว่าผู้ที่ดื่มขนมปัง kvass ไม่อยากกินแอลกอฮอล์ Kvass มีขายในร้านค้า แต่ไม่สามารถเทียบได้กับ kvass โฮมเมดจากธรรมชาติที่มีกลิ่นของขนมปังข้าวไรย์ บางครั้งมีการเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ ลงใน kvass ซึ่งทำให้ "ความเอร็ดอร่อย" เพิ่มเติม มิ้นต์, เถ้าภูเขา, ลูกเกด, น้ำผึ้ง, มะรุมหรืออบเชยสามารถใช้เป็นสารเติมแต่งได้
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
kvass ขนมปัง
เราเอาขนมปังข้าวไรย์หนึ่งก้อนน้ำ 10 ลิตรน้ำตาล 200 กรัมยีสต์ 20 กรัมลูกเกด 50 กรัม ล้างลูกเกดให้สะอาดก่อนใส่ลงไป แล้วตากให้แห้ง ยีสต์สามารถละเว้นได้ หากไม่มีพวกมัน kvass ก็จะหมักด้วยมันจะเริ่มเกิดขึ้นในภายหลังเล็กน้อย แครกเกอร์จะต้องทำจากขนมปังดำ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ขนมปังที่หั่นเป็นชิ้นก่อนหน้านี้ในเตาอบแล้วเช็ดให้แห้ง ควรวางแครกเกอร์สำเร็จรูปในถังเคลือบแล้วเทน้ำเดือดลงไป เราออกไป 3 ชั่วโมง จากนั้นเติมน้ำตาลและยีสต์ลงในขวดปิดฝาถังด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ 6 ชั่วโมงเพื่อหมัก หลังจากการเกิดโฟมแล้วการแช่จะถูกกรองและเทลงในขวดแก้ว เราใส่ลูกเกดหลายลูกในแต่ละขวด เราปิดผนึกขวดด้วยฝาพลาสติก หลังจาก 3 วัน kvass ก็พร้อม
ขั้นตอนที่ 2
บีท kvass
ในการเตรียม beet kvass เราต้องการหัวบีท 1 กิโลกรัม น้ำ 2 ลิตร น้ำตาล 20 กรัม ขนมปังดำ 1 แผ่น เกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส และกระเทียมหนึ่งกลีบ ควรล้างหัวบีท ขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางที่ด้านล่างของขวดแก้วแล้วเติมน้ำ จากนั้นใส่ขนมปัง, น้ำตาล, เกลือ, กระเทียมบดลงในขวดแล้วมัดด้วยผ้ากอซ โถวางในที่อบอุ่นและทิ้งไว้ 5 วัน หลังจากนั้น kvass จะถูกกรองและบรรจุขวด Beet kvass ที่ขาดไม่ได้สำหรับการทำ okroshka
ขั้นตอนที่ 3
ลูกเกด kvass
เราต้องการแบล็คเคอแรนท์ 2 กิโลกรัม น้ำตาล 500 กรัม ยีสต์ 20 กรัม และลูกเกด 100 กรัม ทั้งหมดนี้คำนวณจากน้ำ 5 ลิตร ควรล้างลูกเกดถู (ผ่านตะแกรง) และกรองน้ำ น้ำและน้ำตาลยีสต์หลวม ๆ จะถูกเติมลงในน้ำผลไม้และทิ้งไว้ในที่อบอุ่นค้างคืน Kvass พร้อมแล้ว มันยังคงบรรจุขวดและวางไว้ในที่เย็น
