สตรอว์เบอร์รี่มีประโยชน์หลากหลายมากจนเหมาะสำหรับการประกอบอาหารทุกประเภท รวมถึงเค้กที่ไม่ต้องอบ และมีสุขภาพดีกว่าบิสกิตและชอร์ตเบรดทุกประเภท
มันจำเป็น
- ▪ สตรอเบอร์รี่ (สดหรือแช่แข็ง) - 200-250 กรัม
- ▪ โยเกิร์ตธรรมชาติ - 350 g
- ▪ ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- ▪ นม - 300 มล.
- ▪ เจลาติน - 40 กรัม
- ▪ น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- ▪ น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- Hollow-ware
- ถาดใส่เค้กแบบถอดได้
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เพิ่มเจลาตินลงในนม ทิ้งไว้ 10 กรัมสำหรับน้ำซุปข้น ใส่นมบนไฟอ่อนและไฟอ่อนคนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้เดือด พอเจลาตินละลาย ปิดไฟ
ขั้นตอนที่ 2
เทโยเกิร์ตลงในชาม ใส่น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะและน้ำมะนาว ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม จากนั้นเทนมที่นั่นแล้วตีอีกครั้ง มันจะดีกว่าที่จะเทลงในลำธารบาง ๆ - มันจะง่ายกว่าในการตีด้วยวิธีนี้
ขั้นตอนที่ 3
แยกส่วนที่สามของมวลและผสมกับผงโกโก้เทลงในแม่พิมพ์ที่ถอดออกได้ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที
ขั้นตอนที่ 4
บนชั้นแช่แข็งของเค้กให้เทมวลที่เหลือกับโยเกิร์ตและต้องใส่ในช่องแช่แข็งประมาณ 15 นาที
ขั้นตอนที่ 5
ผสมเจลาตินที่เหลือกับน้ำ 50 กรัม พักไว้ประมาณ 10 นาที จากนั้นอุ่นเจลาตินเพื่อไม่ให้เดือด
ขั้นตอนที่ 6
ในเครื่องปั่น ผสมสตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลที่เหลือและใส่เจลาตินลงในชามสุดท้าย นี่จะเป็นเค้กสตรอเบอร์รี่ชั้นสุดท้ายที่สวยงามที่สุด ตอนนี้จานของคุณยังคงต้องใส่ในช่องแช่แข็งจนกว่าจะแข็งตัวเต็มที่
