อาหารอุซเบกต้องมีการเตรียมการเป็นเวลานาน แต่ถึงกระนั้นพวกเขาก็เตรียมบ่อยครั้งและด้วยความยินดีและไม่เพียง แต่ที่บ้าน แต่ยังอยู่ในประเทศอื่น ตัวอย่างที่โดดเด่นคือ pilaf ที่มีกลิ่นหอมและน่าพอใจมาก ทำให้ง่ายสำหรับตัวคุณเองและประหยัดเวลาด้วยการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า แทนที่เนื้อหนักด้วยไก่ลดน้ำหนัก
Pilaf กับไก่ในหม้อหุงช้า: จานแคลอรีต่ำดัดแปลง
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ 500 กรัม
- 1 แครอทขนาดใหญ่
- 2 หัวหอมขนาดกลาง
- กระเทียม 3 กลีบ
- 2 หลายเซนต์ ข้าว;
- 4 หลายเซนต์ น้ำ;
- 1, 5 ช้อนชา เครื่องเทศสำหรับ pilaf (หญ้าฝรั่น, barberry, ยี่หร่า, พริกขี้หนู);
- เกลือ;
- น้ำมันพืช.
ล้างเนื้อ ซับให้แห้งบนกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกผักและสับ: เปลี่ยนแครอทเป็นเส้นบาง ๆ ด้วยมีดสับหัวหอมเป็นครึ่งวง ตั้งโหมด "การอบ" ใน multicooker เทน้ำมันพืชลงในชามแล้วตั้งไฟ จากนั้นใส่ไก่ลงไปแล้วโรยด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วทอดเป็นเวลา 15 นาทีโดยเปิดฝาแล้วคนเป็นครั้งคราว
หากคุณไม่ได้ใช้ชุดเครื่องเทศสำเร็จรูปสำหรับ pilaf แต่แต่งเอง จำไว้ว่าคุณไม่จำเป็นต้องใช้หญ้าฝรั่นมาก มิฉะนั้นจานจะมีรสขม แค่กระซิบเครื่องปรุงรสนี้ก็พอ
เพิ่มผักที่เตรียมไว้ลงในสัตว์ปีกและปรุงอาหารด้วยกันอีก 10 นาที ในระหว่างนี้ ล้างซีเรียลให้สะอาดในน้ำหลายๆ นำข้าวไปผัดพร้อมกับกานพลูกระเทียมโรยด้วยเครื่องเทศ 0.5-1 ช้อนชา เกลือและคลุมด้วยน้ำอุ่น เปลี่ยนโหมดเป็น "Pilaf" ปิดและเริ่ม multicooker โดยค่าเริ่มต้น จานนี้จะเปิดตัวจับเวลา 1 ชั่วโมง แต่คุณปิดเครื่องอย่างแรงหลังจาก 35-40 นาที ผัด pilaf ให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาที
Pilaf กับไก่และข้าวบาร์เลย์มุกในหม้อหุงช้า
ส่วนผสม:
- น่องไก่ 2 ชิ้น
- 2 แครอทขนาดกลาง
- 1 หัวหอมใหญ่
- กระเทียม 3 กลีบ
- 2 หลายเซนต์ ข้าวบาร์เลย์มุก;
- 6 หลายเซนต์ น้ำ;
- พริกไทยดำป่น 2 หยิบมือ;
- หญ้าฝรั่นหรือขมิ้นเล็กน้อย
- อย่างละ 0.5 ช้อนชา barberry และยี่หร่า;
- เกลือ;
- น้ำมันพืช.
เทซีเรียลลงในตะแกรงละเอียดแล้ววางใต้น้ำไหลจากนั้นแช่ไว้ครึ่งชั่วโมง แยกขาท่อนล่างออกจากต้นขาแล้วผ่าส่วนที่สองที่ข้อต่อ พับไก่ทั้งตัวลงในภาชนะหลายหม้อพร้อมน้ำมันพืชอุ่น ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วทอดทุกด้านในโหมด "ทอด" ครึ่งชั่วโมง
เพื่อปรับปรุงการย่อยอาหาร เสิร์ฟสลัดมะเขือเทศสด หัวหอมและผักดอง และชาที่ชงสดใหม่กับ pilaf
นำแกลบออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลม ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ รวมผักกับสัตว์ปีก 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่ข้าวบาร์เลย์บวมที่นั่นเทน้ำร้อนเพิ่ม 1, 5 ช้อนชา เกลือและเครื่องเทศ ผัดทุกอย่าง โยนกระเทียมที่บดแล้วลงด้านบน ลดฝาลงแล้วปรุง pilaf ในการตั้งค่าที่เหมาะสมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
