Chak-chak เป็นขนมประจำชาติของ Tatars, Bashkirs, Kirghiz เป็นที่เคารพนับถือและเป็นที่รักในหลายประเทศทั่วโลก ชักจากเป็นเรื่องง่ายที่จะทำ พนักงานต้อนรับทุกคนสามารถจัดการเรื่องนี้ได้
สูตรลมชักจักร
จักรจากปรุงตามสูตรต่างๆ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร บางคนชอบขนมกรุบกรอบ บางคนชอบขนมกรุบกรอบ
ส่วนผสม:
- แป้ง 150-200 กรัม
- 2 ไข่ไก่ขนาดใหญ่
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลทราย;
- เกลือ 1 หยิบมือ;
- 1 ช้อนชา ผงฟูหรือเบกกิ้งโซดา;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- น้ำผึ้ง 100-150 มล.
คำแนะนำในการทำอาหาร
- แบ่งไข่ลงในภาชนะลึกใส่น้ำตาลทราย ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมหรือปัด
- เทเบกกิ้งโซดาเกลือลงในมวลไข่ ผสม.
- เทแป้งลงในชามเป็นส่วน ๆ กวนตลอดเวลา
- นวดแป้งยืดหยุ่นด้วยมือของคุณ
- ส่งแป้งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
- แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วน
-
ม้วนแพนเค้กออก ตัดเป็นก้อนบาง ๆ
ภาพ - คุณต้องทอดจักระในน้ำมันร้อนดูตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ขนมไหม้
- เมื่อเตรียมจากจักรก็ควรเทน้ำผึ้งลงไปอย่างล้นเหลือ เพื่อให้มีการกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งมวลจึงจำเป็นต้องผสมทุกอย่างให้ละเอียด
- ส่งจักรจากไปตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ก่อนหน้านั้นคุณสามารถสร้างเค้กออกมาได้
นมจั๊กจั่น
สูตรนี้มีนม จึงเป็นที่มาของชื่อความละเอียดอ่อน
ส่วนผสม:
- แป้ง 300-400 กรัม
- 3 ไข่ไก่;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. นม;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลทราย;
- เกลือ 1 หยิบมือ;
- 1 ช้อนชา ผงฟูหรือเบกกิ้งโซดา;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
สำหรับน้ำเชื่อม:
- น้ำผึ้ง 150 มล.
- น้ำตาลทราย 120 กรัม.
คำแนะนำในการทำอาหาร
- ตีไข่ด้วยเครื่องผสม ต้องทำจนกว่าไข่แดงและไข่ขาวจะกลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- เทน้ำตาลทราย เกลือ ผงฟูลงในชาม ผสมส่วนผสมให้ละเอียด
- เทนม. ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
- ค่อยๆ ใส่แป้งลงในชามธรรมดา คนตลอดเวลา
- นวดแป้งให้แน่นและยืดหยุ่น
- ส่งแป้งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
-
แบ่งแป้งออกเป็นหลายชิ้น ม้วนหนึ่งในนั้นเป็นชั้นบาง ๆ
ภาพ - ตัดเป็นเส้นบาง ๆ ก่อนแล้วจึงข้าม ควรระลึกไว้เสมอว่าในน้ำมันร้อน แป้งโดจะเพิ่มปริมาณอย่างเห็นได้ชัด
- เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะหรือเหล็กหล่อ ทันทีที่ร้อนขึ้น คุณสามารถลดส่วนแรกของจักรจากในอนาคตลงในภาชนะได้
- หลังจากทอดแล้ว ให้วางลูกบาศก์บนกระดาษเช็ดปากได้ดีที่สุด มันจะดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
- คุณสามารถเริ่มเตรียมน้ำเชื่อม รวมน้ำผึ้งกับน้ำตาลทรายในกระทะนำไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 6-7 นาที
- เทน้ำเชื่อมจักรจาก. ผสมให้ละเอียดด้วยไม้พายหรือส้อม
- ส่งขนมไปที่ตู้เย็น 1-2 ชั่วโมง
