จะมีอะไรอร่อยไปกว่าพายโฮมเมดหอมๆ ในรัสเซียพายถือเป็นอาหารจานหลักและอาหารจานหลักที่โปรดปราน เค้กโฮมเมดเป็นสถานที่พิเศษในอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม ไม่น่าแปลกใจที่มีสุภาษิตที่ว่า "กระท่อมไม่แดงตรงหัวมุม แต่กระท่อมมีพายสีแดง" ความน่าเชื่อถือของปฏิคมของบ้านขึ้นอยู่กับความสามารถในการทำอาหารของเธอโดยตรง สูตรสำหรับพาย "Rosette" นั้นเรียบง่ายและราคาไม่แพงแม้สำหรับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ เมื่อทำครั้งเดียว คุณจะไม่มีวันเลิกกับสูตรแป้งยีสต์นี้เด็ดขาด ไส้ประเภทต่างๆ ในพายเดียว ออกแบบมาสำหรับทุกรสนิยม และนี่สะดวกมาก ลองแล้วคุณจะชอบสูตรนี้สำหรับแป้งยีสต์และตัวเค้กเอง
มันจำเป็น
- - นมอุ่น 250 กรัม
- -เกลือหนึ่งหยิบมือ
- - น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- - ยีสต์แห้ง 1/2 ซองเล็ก
- - แป้ง 500 กรัม
- - มาการีน 60 กรัม
- - สำหรับโรยเมล็ดงาดำ, วอลนัทบด, น้ำตาล, อบเชย
- - น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- - เนยเล็กน้อย
- -ไข่หนึ่งฟอง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทนมลงในกระทะขนาดเล็ก อุ่นจนร้อน แต่ไม่ร้อน เทน้ำตาลหนึ่งช้อนแป้งเล็กน้อยยีสต์และคนให้เข้ากัน วางในที่อบอุ่นและคลุมด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนูบาง ๆ
หลังจากยี่สิบนาที ยีสต์จะหมัก เทส่วนผสมลงในชามขนาดใหญ่ เพิ่มแป้งที่เหลือ, ไข่, มาการีนละลาย, เกลือ, น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วนวดแป้งให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 2
ใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เมื่อแป้งขึ้นเป็นสองเท่า ให้โอนไปที่โต๊ะ นวดให้เข้ากันอีกครั้ง ตัดแป้งหนึ่งในสี่ออกแล้วรีดเป็นชั้นบาง ๆ จาระบีด้วยน้ำมันพืชโรยด้วยน้ำตาลและเมล็ดงาดำ ม้วนแป้งเป็นหลอดแล้วหั่นเป็นชิ้นกว้างสองเซนติเมตร พลิกแต่ละชิ้นเล็กน้อย วางบนแผ่นอบที่อยู่ห่างจากกันเล็กน้อย แป้งขึ้นจะเต็มปริมาตร
ขั้นตอนที่ 3
ทำเช่นเดียวกันกับการทดสอบที่เหลือ เราแค่เปลี่ยนไส้เท่านั้น อาจเป็นถั่วที่มีน้ำตาลหรืออบเชยกับน้ำตาล
เราใส่เค้กที่เตรียมไว้เป็นเวลายี่สิบนาทีเพื่อเพิ่มปริมาณ เปิดเตาอบที่ 200-250 องศาแล้ววางพายลงไป ในอีกประมาณสามสิบถึงสี่สิบนาที เครื่องก็จะพร้อม หล่อลื่นด้วยเนยและคลุมด้วยผ้าขนหนู มันจะนุ่มและโปร่งสบาย เค้กแสนอร่อยพร้อมแล้ว
