การผสมผสานระหว่างเนื้อไก่รมควันกับสับปะรดหวานนั้นดูผิดและน่าขยะแขยง แต่ที่จริงแล้วมันอร่อยมาก เช่นเดียวกับทุกอย่างที่เป็นต้นฉบับคู่นี้ดูดีเสมอบนโต๊ะเทศกาล ลองนำมาผสมกับสลัดดู แล้วคุณจะรู้ว่าจานนี้หายไปจากโต๊ะได้เร็วแค่ไหน
ยำอกไก่รมควันสับปะรด
ส่วนผสม:
- อกไก่รมควัน 300 กรัม
- สับปะรดสด 150 กรัม
- พริกหยวกแดงเล็ก 1 อัน
- ข้าวโพดกระป๋อง 100 กรัม (ไม่มีของเหลว)
- ผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็ง 150 กรัม
สำหรับการเติมน้ำมัน:
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมะนาว;
- 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
- 1/4 ช้อนชา เกลือ;
- พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
ล้างใบผักกาดหอมเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วฉีกด้วยมือ ตัดก้านพริกหยวกล้างเมล็ดและหั่นผักเป็นเส้นแคบ ๆ ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ เมล็ดข้าวโพดในชามเดียว แล้วผสมให้เข้ากัน ในชามที่แยกต่างหาก ผสมน้ำมะนาว น้ำมันพืช เกลือและพริกไทย ตีและเทลงบนจานผัก
หากคุณกำลังใช้สับปะรดกระป๋องแทนสับปะรดสด ให้สะเด็ดน้ำหวานออกให้หมดและบีบผลไม้ออกเบาๆ
ตัดอกไก่รมควันเป็นชิ้นเล็ก ๆ อุ่นเตาย่างหรือกระทะบนไฟแรงและสับปะรดสีน้ำตาลครึ่งวงจนเป็นสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน วางชิ้นผลไม้ย่างและเนื้อสัตว์ปีกไว้บนสลัดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้
สลัดไก่รมควันกับสับปะรด
ส่วนผสม:
- ขาไก่รมควัน 1 ขา
- สับปะรดกระป๋องขนาดเล็ก 1 กระป๋อง (250 กรัม)
- 2 มะเขือเทศ;
- ข้าวเมล็ดยาว 125 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. มายองเนส;
- พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
- เกลือ.
ล้างข้าวที่หุงแล้วใต้น้ำไหลเย็นเพื่อให้ข้าวร่วนหรือนำซีเรียลที่นึ่งแล้วออกไปทันที นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับทั้งเนื้อสัมผัสของสลัดและรสชาติของมัน
เทน้ำมากกว่าข้าวสองเท่าในหม้อขนาดเล็กและปรุงอาหารจนนุ่ม กรองน้ำเชื่อมสับปะรดและสับ นำไก่ออกจากกระดูกแล้วสับให้ละเอียด ตัดมะเขือเทศเป็นสี่เหลี่ยมแล้วเป็นรูปสามเหลี่ยมตามขวาง รวมส่วนประกอบทั้งหมดของสลัดปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากันกับมายองเนส ปล่อยให้จานนั่งอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
สลัดไก่รมควันแบบเรียบง่ายกับสับปะรด
ส่วนผสม:
- อกไก่รมควัน 1 อัน
- สับปะรดสดหรือกระป๋อง 300 กรัม
- ชีสแข็ง 120 กรัม
- เมล็ดวอลนัท 100 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส.
สับเต้านมรมควันและเนื้อสับปะรดอย่างประณีต อุ่นวอลนัทเล็กน้อยในครก ขูดชีส เก็บสลัดบนจานธรรมดาหรือแบบแบ่งส่วน วางอาหารเป็นชั้นๆ และทามายองเนสตามลำดับต่อไปนี้ ไก่ สับปะรด ถั่ว ปิดฝาจานด้วยชีสขูดตามจินตนาการของคุณ
