หมูทอดติดกระดูกเป็นอาหารฝรั่งเศส Cutlet ในฝรั่งเศสเรียกว่าหมูติดกระดูก จานกลายเป็นกลิ่นหอมอร่อยอร่อยและฉ่ำ หากคุณหมักเนื้อค้างคืน เนื้อจะสุกเร็วมาก
มันจำเป็น
- - 2 ชิ้น กระดูกหมู
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก
- - เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- - ปาปริก้า
- - หัวหอม 10 กรัม
- - เนย 10 กรัม
- - 1/2 ช้อนชา น้ำมะนาว
- - พาสลีย์
- - โหระพา
- - กระเทียม 10 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างหมูให้สะอาดก่อน ใส่กระเทียม ปาปริก้า ผักชีฝรั่ง น้ำมันมะกอก ใบโหระพา หัวหอม และหมักค้างคืน
ขั้นตอนที่ 2
ทำการเจาะหลายครั้งด้วยมีดตามกระดูก ใช้กระทะตั้งไฟให้ร้อนแล้วทอดเนื้อด้านละ 2-3 นาที เนื้อควรมีเปลือกสีน้ำตาลทอง
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมน้ำมันหอม. ในชามผสมเนยอุณหภูมิห้องเพิ่มน้ำมะนาวพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่มสมุนไพรและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
จากนั้นห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วใส่ในที่เย็นจนแข็งตัว
ขั้นตอนที่ 5
วางเนื้อในชามที่แบ่งไว้ โรยด้วยเนยหอมและเสิร์ฟ
