Zrazy เป็นอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่ได้รับความนิยมโดยเฉพาะในยุโรปตะวันออก มีตำนานเล่าว่า zrazy ถูกส่งไปยังโปแลนด์โดยดัชเชสอิตาลี ราชินีแห่งเครือจักรภพโปแลนด์-ลิทัวเนียในอนาคต โบนา สฟอร์ซา มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำอาหาร zraz ดังนั้นแม้แต่นักชิมก็จะเลือกตัวเลือกที่เหมาะกับรสนิยมของเขาเอง
มันจำเป็น
-
- สำหรับการล่าสัตว์ zraz:
- เนื้อ 350 กรัม
- ไส้กรอก 60 กรัม
- หมูรมควัน 30 กรัม
- เห็ดแห้ง 30 กรัม
- 1 หัวหอม;
- เนย 30 กรัม
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- สำหรับไก่ zraz กับไข่:
- อกไก่ 500 กรัม
- เบคอน 70 กรัม
- 1 ไข่;
- น้ำมันพืช;
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช.
- สำหรับ zaz เนื้อเผ็ด:
- เนื้อ 500 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. adjika หนึ่งช้อน;
- 1 ไข่;
- เนย 50 กรัม
- ชีส 40 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในการเตรียมการล่า zraz ให้นำเนื้อวัวมาล้างใต้น้ำไหลแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ปรุงรสมวลนี้เพื่อลิ้มรสด้วยเกลือและพริกไทย เตรียมเนื้อสับ - ล้างและต้มเห็ดแห้งในน้ำเค็มจนนุ่ม ในขณะที่พวกเขากำลังเดือด ปอกเปลือก สับ และผัดหัวหอม ล้างหมู และสับไส้กรอก ผ่านเครื่องบดเนื้อทั้งหมด นำเนื้อวัวจำนวนมากทำเค้กด้วยมือของคุณแล้วม้วนเนื้อสับที่ปรุงสุกแล้วลงในแต่ละชิ้น เปิดกระทะด้วยไฟอ่อนใส่เนยลงไปแล้วทอด zrazy จากทุกด้านจนนุ่ม
ขั้นตอนที่ 2
เพื่อให้แขกของคุณทานไก่ zrazy กับไข่ ก่อนอื่นให้เตรียมไส้ - ต้มไข่ให้เย็น สับให้ละเอียดแล้วคลุกกับสมุนไพร ล้างอกไก่และน้ำมันหมูแล้วสับให้ละเอียด เพิ่มเกลือและพริกไทยลงในมวลที่ได้เพื่อลิ้มรสและนวดโดยเติมน้ำเย็นลงในช้อน ชุบน้ำให้มือและแยกชิ้นออกจากเนื้อสับ ซึ่งจะทำให้เค้กแบนขนาดเท่าฝ่ามือของคุณ ใช้ช้อนชาแล้วใช้ใส่ไข่และสมุนไพรลงไปตรงกลางของแป้งตอร์ติญ่าแต่ละอัน รวมขอบของ zraza แต่ละอันแล้วค่อย ๆ ปั้นให้เป็นรูปทรงชิ้นเล็กชิ้นน้อย จุ่มลงในเกล็ดขนมปัง ทอดจานในกระทะทาน้ำมันบนไฟร้อนปานกลางจนความเอร็ดอร่อยสุก
ขั้นตอนที่ 3
หากคุณต้องการลองเนื้อ zrazy รสเผ็ด ให้นำเนื้อวัวที่ล้างแล้วมาหั่นเป็นชิ้นๆ ตามเส้นใย เกลือและพริกไทยสำหรับเนื้อเพื่อลิ้มรส และทาด้วย adjika ซึ่งก่อนหน้านี้เจือจางในน้ำ เตรียมเนื้อสับ - ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วผสมกับเนยนิ่ม ใส่เนื้อสับไว้ตรงกลางของเนื้อแต่ละชิ้น ม้วนเนื้อเป็นม้วน คลึงในแป้ง จากนั้นชุบไข่และขนมปังในเกล็ดขนมปัง ทอด zrazy ในกระทะด้วยน้ำมันพืชที่เติมจนเป็นสีเหลืองทองแล้วนำจานไปอบในเตาอบ
