กุ้งเป็นอาหารทะเลที่นิยมใช้ประกอบอาหารกันอย่างแพร่หลาย พวกเขาจะต้ม ทอด อบ รวมกับพาสต้าและข้าว เติมด้วยของว่างและซุป
กุ้งชุบแป้งเทมปุระ
ส่วนผสม:
- กุ้งดิบ 450 กรัม
- แป้งเทมปุระ 1 ถ้วย
- น้ำ 1 แก้ว
- 1 ไข่;
- น้ำมันมะกอก.
การเตรียมการ
- ผสมไข่กับน้ำเย็น เพิ่มแป้งผสม แป้งควรมีความสม่ำเสมอของแพนเค้ก เพิ่มแป้งถ้าจำเป็น
- ละลายน้ำแข็งกุ้ง ถ้าจำเป็น. ซับของเหลวส่วนเกินออก จุ่มแป้งและทอดในน้ำมันในกระทะลึก 2 นาทีในแต่ละด้าน เสิร์ฟพร้อมซอสร้อนและหวาน
เคล็ดลับ: แป้งเทมปุระมีจำหน่ายที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตและเป็นส่วนผสมของแป้งสาลีและแป้งข้าวเจ้า ไข่ขาว เกลือ พริกไทย ผงกระเทียม และเครื่องเทศอื่นๆ
สปาเก็ตตี้กุ้ง
ส่วนผสม:
- สปาเก็ตตี้ 150 กรัม
- กุ้งปอกเปลือกดิบขนาดใหญ่ 125 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- 1 มะนาว;
- ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
- เกลือพริกไทย
การเตรียมการ
- ละลายน้ำแข็งกุ้ง ถ้าจำเป็น. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้จนนิ่ม เทน้ำมันลงในกระทะ เพิ่มกุ้งและผัดอย่างรวดเร็วจนเป็นสีชมพู
- ล้างมะนาวเช็ดความเอร็ดอร่อยจากมัน บีบน้ำจากเนื้อ เพิ่มความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้ให้กับกุ้ง เพิ่มสมุนไพรสับ น้ำสองสามช้อนโต๊ะ และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เพิ่มพาสต้า คนและความร้อน
สลัดกุ้งกับแพนเค้ก
ส่วนผสม:
- แป้งสำหรับแพนเค้ก
- กุ้ง;
- ชีสแพะ;
- โยเกิร์ตธรรมชาติ
- พริกไทยดำ;
- ผักชีฝรั่ง
การเตรียมการ
นวดแป้งและอบแพนเค้กขนาดเล็ก ต้มกุ้งหั่น ผัดชีสแพะสับ โยเกิร์ต กุ้ง และพริกไทยเล็กน้อย ใส่สลัดบนแพนเค้กโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง
เคล็ดลับ: สลัดกุ้งสามารถใช้เป็นไส้สำหรับเอแคลร์และโวโลวาเนสได้
กุ้งอบมะพร้าว
ส่วนผสม:
- กุ้งปอกเปลือกขนาดใหญ่ 15 ตัว
- แป้ง 1/3 ถ้วย
- เกล็ดขนมปัง 1/2 ถ้วย
- เกล็ดมะพร้าว 1 ถ้วย
- 2 กระรอก;
- เกลือ 1/2 ช้อนชา;
- ผงกระเทียม 1/4 ช้อนชา
- น้ำมันพืช.
การเตรียมการ:
- ใช้มีดเล็กๆ แล่กุ้ง แต่ห้ามผ่า คลี่กุ้งผีเสื้อให้นอนราบ
- ผสมแป้ง กระเทียม และเกลือ ใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วลงในชามอีกใบ ในชามที่สามรวมเศษและมะพร้าว
- จุ่มกุ้งลงในแป้ง จากนั้นใส่ไข่และส่วนผสมมะพร้าวลงไป ทำซ้ำจนกุ้งชุบเกล็ดขนมปังทั้งหมด ทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 3 นาที
อาหารเรียกน้ำย่อยกุ้งในเค้กข้าวสาลี
ส่วนผสม:
- กุ้งปอกเปลือก 100 กรัม
- 2 อะโวคาโด;
- 1 หอมแดงขนาดเล็ก
- ผักชีฝรั่ง 1 พวงเล็ก ๆ
- ตอร์ตียาข้าวสาลี tortillas;
- มายองเนส.
การเตรียมการ
- ปอกเปลือกอะโวคาโด ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอม ทอดกุ้งจนนุ่ม หั่นกุ้งตัวใหญ่ปล่อยให้ตัวเล็กเหมือนเดิม สับผักชีฝรั่ง
- ผัดส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยมายองเนส อุ่น tortillas ในไมโครเวฟ ม้วนขึ้นแล้วเติมด้วยสลัด
เคล็ดลับ: ในการทอดกุ้ง คุณต้องตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่กุ้งลงไปผัด 2 นาที จากนั้นพลิกกลับและทอดอีกสองสามนาที กุ้งที่เสร็จแล้วควรเปลี่ยนเป็นสีขุ่น
