ชีสเค้กเป็นขนมยอดนิยมของชาวอเมริกัน-ยุโรป ซึ่งเป็นขนมชนิดร่วนหรือเปลือกบิสกิตบาง ๆ เคลือบด้วยครีมชีสชั้นหนาบาง ๆ การทำชีสเค้กที่บ้านต้องใช้ทักษะบางอย่าง ดังนั้นหากคุณไม่มั่นใจในความสามารถของตัวเองมากนัก ให้ลองทำมินิชีสเค้กแบบแบ่งส่วนก่อน สูตรของพวกมันค่อนข้างง่าย
มันจำเป็น
- - คุกกี้ขนมชนิดร่วน 130 กรัม เช่น "ยูบิลลี่"
- - เนย 60 กรัม
- - ครีมชีส 280 กรัม
- - ครีมหรือครีมเปรี้ยว 90 กรัม
- - น้ำตาล 50 กรัม
- - ไข่ 1 ฟอง
- - น้ำตาลวานิลลา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แบ่งคุกกี้ขนมชนิดร่วนเป็นชิ้น ๆ เทลงในชามลึกแล้วบดจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ละลายเนย (คุณสามารถทำได้ในไมโครเวฟ) จากนั้นใส่คุกกี้ลงไป คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมกระป๋องมัฟฟินแบบแบ่งส่วน - คุณสามารถใช้โลหะหรือซิลิโคน วางแคปซูลกระดาษในแต่ละเซลล์ ควรเลือกแบบไม่มีลวดลายหรือแบบสีอ่อน วางบิสกิตชั้นเล็กๆ ลงในแคปซูลแล้วบีบด้วยช้อนชา
ขั้นตอนที่ 3
ตีครีมชีสและน้ำตาลทรายบนเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นแบบช้าๆ
ขั้นตอนที่ 4
เพิ่มครีมหรือครีมหนัก ตีมวลอีกครั้งด้วยความเร็วมิกเซอร์ช้า ตอกไข่ไก่ลงไปผัด คุณควรได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันไม่เหลวเกินไป
ขั้นตอนที่ 5
วางครีมชีสลงบนชั้นบิสกิต วางแม่พิมพ์ด้วยช่องว่างบนแผ่นอบที่มีด้านสูง เทน้ำร้อนลงในแผ่นอบเพื่อให้ชีสเค้กสูงถึงกึ่งกลางของแม่พิมพ์
ขั้นตอนที่ 6
วางแผ่นอบในเตาอบ อบประมาณ 30-40 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียสในอ่างน้ำ ปล่อยให้ชีสเค้กสำเร็จรูปเย็นลงในแม่พิมพ์เป็นเวลาสิบนาที
ขั้นตอนที่ 7
ค่อยๆ นำเค้กออกจากแม่พิมพ์ ปล่อยให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้องโดยตรงในที่ใส่กระดาษ นำกระดาษออกอย่างระมัดระวัง และใส่ชีสเค้กในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง แต่ควรเก็บไว้ให้นานขึ้น
