คัพเค้กเป็นหนึ่งในขนมอบที่ชื่นชอบของแม่บ้านหลายคน ที่มาของขนมชนิดนี้มีประวัติความเป็นมายาวนาน จากนั้นเขาก็ถือว่าเป็นสิทธิพิเศษของขุนนาง ตอนนี้ใครๆ ก็สนุกได้ การทำอาหารเป็นเรื่องง่ายและพนักงานต้อนรับทุกคนสามารถจัดการได้
คัพเค้กกับส้ม
คัพเค้กสามารถปรุงด้วยท็อปปิ้งได้หลากหลาย พวกมันอร่อยกับผลไม้แห้ง เบอร์รี่ และแน่นอนว่ามีรสเปรี้ยวด้วย การอบส้มเขียวหวานแบบโฮมเมดรุ่นนี้กลับกลายเป็นว่านุ่ม โปร่งสบาย และอร่อยมาก คุณสามารถปรุงอาหารได้ตลอดเวลา มันมีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งในวันหยุดปีใหม่เมื่อไม่มีตารางเทศกาลเดียวที่สามารถทำได้โดยไม่มีส้มเขียวหวาน
ส่วนผสม:
- ส้ม 4-5 ผล
- 1 ส้ม
- น้ำตาลทราย 175 กรัม
- แป้งสาลีพรีเมี่ยม 125 กรัม
- เนย 125 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- 1 ช้อนชา ผงฟู
- วานิลลินไม่จำเป็น
- เกลือหนึ่งหยิบมือ
- ล้างส้มเขียวหวานให้สะอาดแบ่งเป็นชิ้น ใส่ในกระทะขนาดเล็ก ปิดด้วยน้ำตาล (50-70 กรัม) เพิ่มน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ ปรุงผลไม้รสเปรี้ยวเป็นเวลา 2-3 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน น้ำตาลควรละลายหมด และส้มเขียวหวานจะนิ่มและมีน้ำตาล
- รวมเนยกับน้ำตาลและตีให้เข้ากันในโถปั่นจนเนียน โอนไปยังชามตีไข่ เพิ่มวานิลลิน (ไม่จำเป็น) หรือผิวส้มขูด ใส่แป้ง เกลือ ผงฟู ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มคั้น (คั้นเอาน้ำส้มออก) นวดแป้ง
- เตรียมกระป๋องมัฟฟิน หากจำเป็น ให้หล่อลื่นด้วยน้ำมันหรือน้ำ แบ่งแป้งเป็นแม่พิมพ์ วางส้มเขียวหวานไว้ด้านบน
- อบในเตาอบร้อน (180C) จนเป็นสีเหลืองทอง พอประมาณ 20-30 นาที (แล้วแต่เตาอบ) ความเต็มใจที่จะตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟันหรือเสี้ยน
คัพเค้กราสเบอร์รี่
เค้กราสเบอร์รี่นี้มีความโดดเด่นด้วยความอ่อนโยนและรสชาติที่ผิดปกติ ข้อดีของขนมอบคือสามารถเก็บไว้ได้หลายวัน จึงสามารถเตรียมการล่วงหน้าได้
ส่วนผสม:
- แป้งสาลี 300 กรัม
- เนย 80 กรัม
- น้ำมันพืช 120 มล.
- น้ำตาล 180 กรัม
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- 1 ช้อนชา ผงฟู
- เกลือหนึ่งหยิบมือ
- 2 ช้อนชา ผิวมะนาว
- ราสเบอร์รี่ตามคำเรียกร้อง
- น้ำตาลผง (สำหรับเสิร์ฟ)
- ล้างไข่ ตีลงในชามสำหรับตี ตีได้ดีมาก (สีขาว) ควรทำสิ่งนี้ด้วยความเร็วมิกเซอร์สูง เทน้ำมันพืชลงในลำธารบาง ๆ ละลายเนยก่อน เย็นลง. แนบไปกับส่วนผสมที่จะตี เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาว
- ร่อนแป้ง เพิ่มผงฟูและเกลือลงไป
- รวมแป้งและส่วนผสมของเนยไข่ ผสมให้เข้ากัน ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นครีมเปรี้ยว
- ใช้จานใหญ่สำหรับการอบนี้เช่นซิลิโคนที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20-25 ซม. เทแป้งบาง ๆ ลงไปที่ด้านล่าง วางชั้นของราสเบอร์รี่ไว้ เทแป้งลงบนเบอร์รี่อีกครั้ง ราสเบอร์รี่อีกแล้ว ชั้นบนสุดเป็นแป้ง หลังจากการอบ ราสเบอร์รี่จะยังคงไม่บุบสลายในมัฟฟิน
- เปิดเตาอบที่ 180C. อบประมาณ 40-50 นาที (แล้วแต่เตาอบ) ความเต็มใจที่จะตรวจสอบด้วยเสี้ยน ไม้จิ้มฟัน หรือไม้เสียบ โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งเมื่อเสิร์ฟ
