เค้กช็อกโกแลตส้มที่เรียกว่า "ม่อนเฌอ" เป็นขนมที่ละเอียดอ่อนและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ ฐานทราย ครีมช็อคโกแลต และคำใบ้สีส้มทำให้อาหารอันโอชะนี้เป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร
มันจำเป็น
- - คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 100 กรัม
- - เนย - 80 กรัม
- - เฮเซลนัท - 35 กรัม
- - วอลนัท - 40 กรัม
- - นม - 200 มล.
- - ครีม 30-33% - 200 มล.
- - เปลือกส้ม - 2 ช้อนชา
- - น้ำตาล - 60 กรัม
- - ไข่แดง - 4 ชิ้น.;
- - แป้งข้าวโพด - 30 กรัม
- - ดาร์กช็อกโกแลต 70-80% โกโก้ - 150 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หลังจากใส่คุกกี้ขนมชนิดร่วนในโถปั่นแล้ว ให้บดให้ละเอียด จากนั้นผสมกับถั่วสับละเอียด จากนั้นใส่เนยละลายลงในส่วนผสมแห้งที่ได้ ผสมทุกอย่างตามที่ควร ดังนั้นจึงได้พื้นฐานสำหรับเค้กช็อคโกแลตสีส้มในอนาคต "Mon Cher"
ขั้นตอนที่ 2
วางฐานหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งไว้ครู่หนึ่งแล้ววางส่วนที่เหลือบนจานอบกลมที่ปูด้วยกระดาษ parchment บีบฐานทรายมันเบา ๆ ส่งให้เย็นในตู้เย็น
ขั้นตอนที่ 3
รวมผิวส้มขูดกับครีมและนม ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงบนเตา นำไปต้มบนไฟอ่อนๆ แล้วพักไว้จนเย็น
ขั้นตอนที่ 4
ตีไข่แดงดิบกับน้ำตาลทรายจนเป็นฟองขาวฟู ตีต่อไปเพิ่มแป้งข้าวโพดและส่วนผสมนมเหลวอุ่น ๆ กับมวลที่ได้ เพิ่มหลังในกระแสบาง
ขั้นตอนที่ 5
ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะขนาดที่เหมาะสมแล้ววางลงบนเตา กวนอย่างต่อเนื่องนำส่วนผสมไปต้มแล้วตีให้ละเอียดเป็นเวลา 2 นาทีนั่นคือจนข้น
ขั้นตอนที่ 6
เพิ่มชิ้นดาร์กช็อกโกแลตลงในมวลครีมที่ได้ ผัดทุกอย่างจนส่วนผสมที่เพิ่มละลาย
ขั้นตอนที่ 7
หลังจากทำให้ส่วนผสมเย็นลงแล้ว ถ่ายโอนไปยังฐานทรายที่แช่เย็นแล้วเกลี่ยให้เรียบ ตกแต่งขนมด้วยวางคุกกี้ที่เหลือ หลังจากถือจานในตู้เย็นเป็นเวลา 6-7 ชั่วโมง คุณสามารถเลี้ยงคนที่คุณรักได้ Mon Cher เค้กช็อคโกแล็ต-ส้ม พร้อมแล้ว!
