การเติมพายนี้ไม่ใช่แค่มันฝรั่งเท่านั้น - กะหล่ำปลีตุ๋น, แอปเปิ้ลกับลูกเกด, อบเชยและน้ำตาล, ชีส Adyghe กับมะเขือเทศและสมุนไพรมีความเหมาะสม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการและความชอบของคุณ
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง - 400 gr
- Kefir - 200 gr
- ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำตาล - 2 ช้อนชา
- โซดา - 1/2 ช้อนชา
- น้ำมะนาว
- ผักชีทั้งตัว - 1/2 ช้อนชา
- ผักชีป่น - 1 ช้อนชา
- สำหรับการกรอก:
- มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
- เนย
- เครื่องเทศ: Fenugreek, asafoetida, พริกไทยดำ, เกลือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรก ร่อนแป้ง 400 กรัม รวมแป้งกับส่วนผสมแห้ง: เกลือ, น้ำตาล, บดและผักชีทั้งหมด
ขั้นตอนที่ 2
จากนั้นผสม kefir 200 กรัมกับครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ ดับเบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชากับน้ำมะนาว เพิ่มลงในส่วนผสม kefir ปัดด้วยปัด
ขั้นตอนที่ 3
ขั้นตอนต่อไปคือการรวมส่วนผสมที่เป็นของเหลวและแห้งแล้วนวดให้เป็นแป้งที่นุ่ม ทิ้งแป้งไว้ครึ่งชั่วโมงภายใต้แรปพลาสติก
ขั้นตอนที่ 4
ล้าง ปอกเปลือก และหั่นมันฝรั่งเพื่อให้สุกเร็วขึ้น ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มจนสุก บดมันฝรั่งร้อนกับเครื่องเทศและเนย Fenugreek ให้รสเห็ดในขณะที่ asafoetida ให้รสกระเทียมกับหัวหอม
ขั้นตอนที่ 5
ตั้งเตาอบให้อุ่นที่ 170 C.
ขั้นตอนที่ 6
แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็นสองชิ้นไม่เท่ากัน รีดแป้งสองในสามและวางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันและโรยแป้งไว้ ทำกันชนและจัดวางไส้ รีดแป้งที่เหลือและปิดพายที่ด้านบน บีบขอบ ใช้ส้อมจิ้มในแป้ง คุณสามารถเจิมเค้กด้วยเนยด้านบน
ขั้นตอนที่ 7
อบพายในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
