lavash แบบบางของอาร์เมเนียเป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งของว่างมื้อเบาและอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและแม้กระทั่งของหวาน มีหลายสูตรสำหรับการอุดฟันที่สามารถห่อด้วยแผ่นแห้งได้ ลองสลัดปูแคลอรีต่ำผสมกับชีสนุ่มๆ คาเวียร์เห็ดน่ารับประทาน หรือคอทเทจชีสหวาน
ไส้ปูอัดปูอัด
ส่วนผสม (สำหรับ lavash อาร์เมเนียกลม 2 แผ่น):
- ปูอัด 200 กรัม
- 1 แตงกวา;
- สลัดผักสด 0.5 พวง
- ผักชีฝรั่ง 4 ก้าน;
- ชีสแปรรูปนุ่ม 200 กรัมที่มีรสครีม (เช่นวิโอลา, ฮอคแลนด์, กะรัต)
- 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส;
- เกลือ.
ลอกแท่งปูออกจากฟิล์ม หั่นตามยาวเป็นหลาย ๆ ชิ้น จากนั้นใช้นิ้วสับและฉีกให้ละเอียด ตะแกรงแตงกวาบนเครื่องขูดละเอียดสับผักชีฝรั่งและผักกาดหอม รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดในชามเดียว ปรุงรสสลัดที่ได้กับมายองเนสและเกลือเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้มันต้มเล็กน้อย
กระจายแผ่นขนมปังพิต้าและทาด้วยครีมชีสโดยปล่อยให้ขอบหนา 1 ซม. ไม่บุบสลาย วางไส้ลงบนวงกลมแต่ละวงให้เท่ากันแล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยด้านหลังช้อนโต๊ะ ม้วนม้วนเบา ๆ ห่อด้วยฟิล์มและแช่เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเพื่อแช่
ไส้เห็ดสำหรับขนมปังพิต้าบางๆ
ส่วนผสม (สำหรับ 2 แผ่น):
- แชมเปญ 400 กรัม
- 1 หัวหอม;
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- หัวหอมสีเขียว 4 ขน
- 2 ช้อนโต๊ะ. มายองเนส;
- เกลือ;
- น้ำมันพืช.
ถ้าคุณแช่แข็งแชมปิญองสดแทน ให้ซื้อผลิตภัณฑ์ตัดทันที
ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำแกลบออกจากหัวหอมแล้วสับ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและผัดหัวหอมบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นใส่เห็ดลงไป เกลือและผัดเห็ดผัดประมาณ 10-15 นาที วางกระทะบนเตาที่อยู่ติดกันแล้วต้มไข่ลวกในนั้น แช่ในน้ำเย็น เอาเปลือกออกแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียดหรือบดด้วยส้อม
ทำซอสผักชีลาวกับมายองเนสและสมุนไพรสับแล้วเกลี่ยให้ทั่วใบพิต้า กระจายไส้เห็ดในชั้นที่เท่ากันบิดม้วนแล้ววางบนแผ่นอบ ทาด้วยน้ำมันพืช ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วอบที่ 180oC เป็นเวลา 25 นาที
ไส้เต้าหู้หวานสำหรับลาวาช
ส่วนผสม (สำหรับ 2 แผ่น):
- คอทเทจชีส 200 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า;
- 2 ช้อนโต๊ะ. เนย.
ใช้คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 5% สำหรับการเติมนมเปรี้ยว มิฉะนั้นจะกลายเป็นของเหลวเกินไป
ตีไข่ด้วยที่ตีไข่และผสมกับนมเปรี้ยว ทำให้มวลหวานด้วยน้ำตาลและคนให้เข้ากันจนเนียน วาดมีดคมตามแนวกึ่งกลางของแผ่นลาเวนเดอร์อาร์เมเนียแล้วแบ่งแต่ละส่วนออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน วาง 1/4 ของไส้ที่ขอบของแต่ละครึ่งวงกลมแล้วทำ 4 ซอง ทอดในเนยและเสิร์ฟร้อน
