ในวันหยุด เกือบทุกบ้านจะมีโต๊ะวางอย่างสวยงาม มีของขบเคี้ยว สลัด ของทานเล่นทุกชนิด และแน่นอนว่าไม่มีวันหยุดใดที่จะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีสลัด "หมวกของ Monomakh" นอกจากนี้ยังเตรียมในเวลาเพียงสี่สิบนาที
มันจำเป็น
-
- บีท
- แครอท
- หัวหอม
- มันฝรั่ง 3 หัว
- ไข่ 5 ฟอง
- หมู 300 กรัม
- ชีสแข็ง 150 กรัม
- วอลนัทบางส่วน
- เมล็ดทับทิมเล็กน้อย
- มายองเนส
- กระเทียม
- เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นำมันฝรั่งและหัวบีทมาล้างแล้วปรุงในน้ำเกลือ เมื่อผักสุกจนนิ่มแล้ว ให้แช่เย็นแล้วปอกเปลือกออก เอาสองจาน ในหนึ่งในนั้นให้ขูดหัวบีทบนกระต่ายขูดหยาบและในมันฝรั่งอื่น ๆ ล้างแครอทดิบ ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด ต้มหมูในน้ำเกลือจนนุ่ม หลังจากเย็นแล้ว หั่นเป็นก้อนหรือเส้น ต้มไข่. สุกแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นแล้วปอกเปลือกออก แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ขูดไข่ขาวบนเครื่องขูดหยาบ และไข่แดงบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วใส่ในจานต่างๆ ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดหรือหยาบตามที่คุณต้องการ สับหรือบดวอลนัทในเครื่องปั่น สับหัวหอมอย่างประณีตใส่กระเทียมลงในเครื่องกดกระเทียม ผสมกระเทียมกับมายองเนส
ขั้นตอนที่ 2
กระจายส่วนผสมสลัดที่เตรียมไว้บนจานขนาดใหญ่ในชั้นกลม แต่ละชั้นที่ตามมาจะต้องทำให้เล็กกว่าชั้นก่อนหน้าเล็กน้อย เพื่อให้สลัดเรียวในส่วนบน คล้ายกับรูปร่างของหมวก Monomakh กระจายแต่ละชั้นด้วยส่วนผสมของมายองเนสและกระเทียม จัดวางสลัดเป็นชั้น ๆ ตามลำดับต่อไปนี้:
ชั้นที่ 1: มันฝรั่งครึ่งลูก
ชั้นที่ 2: หัวบีท;
ชั้นที่ 3: แครอทครึ่งลูก
ชั้นที่ 4: วอลนัทครึ่งหนึ่ง
ชั้นที่ 5: เนื้อสัตว์ครึ่งหนึ่งผสมกับหัวหอม
ชั้นที่ 6: มันฝรั่งที่เหลือ;
ชั้นที่ 7: ไข่แดง;
ชั้นที่ 8: ครึ่งหนึ่งของชีส;
ชั้นที่ 9: เนื้อที่เหลือ;
ชั้นที่ 10: แครอทที่เหลือ
จาระบีทั้งสลัดอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยมายองเนส
ขั้นตอนที่ 3
ทำขอบของชีสรอบ ๆ ขอบของสลัด จารบีชีสเล็กน้อยด้วยมายองเนส โรยสลัดด้วยไข่ขาวขูดอย่างสม่ำเสมอด้านบน โรยด้วยวอลนัท ในการทำมงกุฎเพชร ใช้หัวหอมแดงแล้วผ่าครึ่งในลักษณะซิกแซก ใช้หัวหอมครึ่งหนึ่งเอาตรงกลางจากนั้นทำมงกุฎจากอีกสองชั้นที่เหลือ วางมงกุฎบนสลัดแล้วเทเมล็ดทับทิมลงไป ตกแต่งสลัดด้วยเมล็ดทับทิมและแครอทแครอทแครอทและถั่วลันเตา
