อะโวคาโดเป็นผลไม้ที่ทันสมัยในปัจจุบัน เหตุผลก็คือมันเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก ในขณะเดียวกัน อะโวคาโดเป็นหนึ่งในผลไม้ไม่กี่ชนิดที่มี … ไขมัน และอีกมากมาย! อย่างไรก็ตาม การเพิ่มผลไม้มหัศจรรย์นี้ในอาหารของคุณสามารถช่วยลดน้ำหนัก ลดคอเลสเตอรอล ปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ และมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกมากมาย
อะโวคาโดเป็นผลเบอร์รี่หลายเมล็ดที่มีถิ่นกำเนิดในเม็กซิโก ผลไม้ขนาดกลางหนึ่งผลของพืชชนิดนี้มี 322 แคลอรี รวมทั้งโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต 4 กรัม และ …ไขมัน 29 กรัม ซึ่งมากกว่าผลิตภัณฑ์จากพืชอื่นๆ ถึง 10 ถึง 20 เท่า อะโวคาโดถือได้ว่าเป็นผู้นำด้านปริมาณไขมันในผักและผลไม้ทุกชนิด
ยิ่งไปกว่านั้น นักวิจัยยังกล่าวอีกว่า ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่พบในอะโวคาโดทำให้อะโวคาโดมีความพิเศษมาก จนได้รับชื่อเสียงในฐานะผู้นำด้านอาหารเพื่อสุขภาพ ด้วยความสามารถที่พิสูจน์แล้วในการลดระดับคอเลสเตอรอล ระงับความหิว หรือแม้แต่ลดไขมันในร่างกาย อะโวคาโดจึงถือเป็นหนึ่งในอาหารลดน้ำหนักที่สมบูรณ์แบบไม่กี่อย่าง ต่อไปนี้เป็นเหตุผลแปดประการที่จะรวมผลไม้มหัศจรรย์นี้ไว้ในเมนูของคุณ
1. เป็นวิธีการลดน้ำหนักและคอเลสเตอรอล
ในอดีต นักโภชนาการแนะนำให้กินแอปเปิ้ลวันละ 1 ผล ตอนนี้ นักวิจัยกล่าวว่าอะโวคาโดหนึ่งผลต่อวันจะทำให้ร่างกายของคุณมีสุขภาพที่ดีขึ้นโดยการลดน้ำหนักและคอเลสเตอรอลในเลือด สิ่งนี้ได้รับการยืนยันโดยการศึกษาโดยวารสาร American Heart Health Association การทดลองประกอบด้วยข้อเท็จจริงที่ว่า 45 คนที่มีน้ำหนักเกินได้รับอาหารที่มีระดับคอเลสเตอรอลต่างกันเป็นเวลาห้าสัปดาห์ อาหารหนึ่งมื้อมีไขมัน 24% ของแคลอรีทั้งหมด ซึ่งประกอบด้วยไขมันอิ่มตัวเป็นส่วนใหญ่ และไม่มีอะโวคาโด อาหารที่สองมีไขมันทั้งหมด 34% ของแคลอรีทั้งหมด ส่วนใหญ่มาจากไขมันอิ่มตัว และไม่มีอะโวคาโดด้วย กลุ่มที่สามยังได้รับอาหารที่มีไขมัน 34% แต่บางส่วนถูกแทนที่ด้วยอะโวคาโด 1 ตัวต่อวัน
เป็นผลให้หลังจาก 5 สัปดาห์ lipoprotein ความหนาแน่นต่ำ (LDL) หรือคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในผู้ที่กินอะโวคาโดต่ำกว่าผู้ที่เพียงแค่ลดปริมาณไขมันในอาหารของพวกเขา
นักวิจัยได้เชื่อมโยงการค้นพบนี้กับปริมาณไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวของอะโวคาโด ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการลดระดับคอเลสเตอรอลและเป็นปัจจัยในการทำให้การหลั่งอินซูลินเป็นปกติและประสบความสำเร็จในการต่อสู้กับน้ำหนักเกินและโรคอ้วน ดังนั้นควรใส่ลงในสลัด ทำซอสกัวคาโมเล่ หรือเพียงแค่หยิบช้อนแล้วเริ่มกินอะโวคาโดที่โรยด้วยเกลือหรือเครื่องเทศ
2. น้ำมันอะโวคาโดต่อสู้กับไขมันที่เอว
หากคุณต้องการประสบความสำเร็จในการแสดงระบำหน้าท้อง ให้ใส่น้ำมันอะโวคาโดในอาหารของคุณ นักวิจัยกล่าวว่าน้ำมันอะโวคาโดซึ่งอุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและกรดไขมันโอเลอิกอาจช่วยลดไขมันหน้าท้องได้ นอกจากนี้ยังช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดกลุ่มอาการเมตาบอลิซึม ซึ่งเป็นชื่อของตัวบ่งชี้ทางการแพทย์เชิงลบที่เกี่ยวข้องกับการเพิ่มของน้ำหนัก
การศึกษาล่าสุดโดย American Journal of Diabetes Care พบว่าผู้ที่บริโภคน้ำมันโอเลอิกสูง 40 กรัม (ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ) ทุกวันเป็นเวลา 4 สัปดาห์จะสูญเสียไขมันหน้าท้องประมาณ 1.6% เมื่อเทียบกับผู้ที่ทานน้ำมันลินสีดหรือน้ำมันดอกทานตะวัน มีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนสูง
น้ำมันอะโวคาโดเนื้อนุ่มเล็กน้อยหนึ่งช้อนโต๊ะให้พลังงานประมาณ 120 แคลอรีและไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 10 กรัม ซึ่งเกือบจะเหมือนกับน้ำมันมะกอก แต่ต่างจากน้ำมันมะกอก น้ำมันอะโวคาโดมีจุดควันสูงมาก ดังนั้นคุณสามารถใช้มันเพื่อทำให้เนื้อของคุณเป็นสีน้ำตาลโดยไม่ต้องเสี่ยงต่อการสร้างอนุมูลอิสระที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ
3. อะโวคาโดเป็นสื่อนำสารอาหารสู่ร่างกายของคุณ
อาหารลดน้ำหนักทั้งหมดรวมถึงอาหารประเภทผักและสลัดที่ทำจากผลไม้และผักดิบอย่างไรก็ตาม อาหารแคลอรีต่ำที่อุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหารที่สำคัญในปริมาณมากจะไม่ช่วยอะไรคุณมากนักหากไม่มีไขมัน ช่วยให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารที่จำเป็นทั้งหมด
และเมื่อพูดถึงไขมัน น้ำมันอะโวคาโดเป็นผู้นำในด้านคุณสมบัติของไขมันอย่างไม่มีข้อโต้แย้ง ในการศึกษาชิ้นหนึ่งที่ตีพิมพ์ใน American Journal of Molecular Theory of Nutrition and Nutritional Research กลุ่มผู้เข้าร่วมกินสลัดที่ปรุงรสด้วยไขมันอิ่มตัว ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว และไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน ผู้เข้าร่วมการทดลองได้รับการทดสอบการดูดซึมของแคโรทีนอยด์ที่ละลายในไขมัน (สารประกอบที่สำคัญในการต่อสู้กับโรคที่เกี่ยวข้องกับน้ำหนักที่เพิ่มขึ้น)
ผลลัพธ์? ต้องใช้ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวเพียง 3 กรัมในการดูดซึมปริมาณสูงสุดของแคโรทีนอยด์ต่อมื้อ ในขณะที่ไขมันอิ่มตัวและไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนต้องการประมาณ 20 กรัมจึงจะได้ผลเช่นเดียวกัน ดังนั้นการแต่งกายด้วยน้ำมันอะโวคาโดในสลัดผักทั่วไป จะทำให้ร่างกายได้รับประโยชน์สูงสุด
4. อะโวคาโดเป็นนักสู้ที่ "รุนแรง"
ทุกวันมีสงครามเกิดขึ้นภายในร่างกายของเรา อนุมูลอิสระโจมตีไมโตคอนเดรีย (เซลล์) และทำลายระบบเผาผลาญของเรา อนุมูลอิสระคืออะไร? เหล่านี้เป็นโมเลกุลอันธพาลที่ทำลายล้างซึ่งก่อให้เกิดปฏิกิริยาลูกโซ่ต่างๆในร่างกาย ทำลายเซลล์และโมเลกุลของ DNA ทำให้เกิดปัญหาสุขภาพทุกประเภท
สารต้านอนุมูลอิสระที่พบในผลไม้และผักสดสามารถต่อต้านอนุมูลอิสระบางชนิดได้ แต่ไม่สามารถเข้าถึงไมโตคอนเดรีย ซึ่งเป็นฐานของกองทัพอนุมูลอิสระ และนี่คือปัญหา เมื่อไมโตคอนเดรียทำงานไม่ถูกต้อง มันบั่นทอนการเผาผลาญ ซึ่งนำไปสู่การสะสมของไขมันส่วนเกินในร่างกาย
ทางออกคือกินอะโวคาโด นักวิจัยกล่าวว่าอัตราการเกิดโรคสมัยใหม่ที่สำคัญต่ำที่สุดพบได้ในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน โดยที่น้ำมันมะกอก (ซึ่งคล้ายกับอะโวคาโด) เป็นพื้นฐานของอาหาร และไม่ใช่เพื่ออะไรที่น้ำมันอะโวคาโดเรียกว่าน้ำมันมะกอกหมายเลข 2 ดังนั้นให้ซื้อผลไม้สีเขียวเหล่านี้ให้บ่อยขึ้น: การบริโภคผลไม้เหล่านี้ดีต่อการเผาผลาญและปกป้องเซลล์ของคุณจากอนุมูลอิสระ
5. อะโวคาโดช่วยให้อิ่มท้อง
อะโวคาโดเป็นส่วนผสมหลักในซอสกัวคาโมเล่ เป็นซอสเพื่อสุขภาพที่ทำจากอะโวคาโด มะเขือเทศ น้ำมันมะกอก หัวหอม กระเทียม พริกและเครื่องเทศ อาหารเพื่อสุขภาพต้องเปลี่ยนมายองเนสตามปกติด้วยซอสนี้ ซอสกัวคาโมเล่หนึ่งช้อนที่เติมลงในไข่เจียว สลัด หรือเนื้อสัตว์สักชิ้นช่วยเพิ่มความอิ่มของอาหารโดยไม่เพิ่มปริมาณแคลอรี
ผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Molecular Theory of Nutrition and Nutritional Research รายงานว่าผู้เข้าร่วมที่กินอะโวคาโดสดครึ่งลูก รู้สึกอยากทานน้อยลง 40% ในอีกหนึ่งชั่วโมงข้างหน้า กัวคาโมเล่สองช้อนโต๊ะ (รวม 60 แคลอรี) สามารถให้ความอิ่มเหมือนกันเพราะมีอะโวคาโดอยู่ในนั้น
6. การบริโภคอะโวคาโดนำไปสู่วิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี
คุณรู้จักใครที่ดูผอมกว่า เบากว่า และมีสุขภาพดีกว่าคุณอยู่เสมอ? ความลับของพวกเขาคืออะไร? ไม่ใช่เงินหรือยีน … แค่บริโภคอะโวคาโดเป็นประจำ! ผลการสำรวจซึ่งตีพิมพ์ในวารสารเดียวกัน Molecular Theory of Nutrition and Nutritional Research แสดงให้เห็นว่าการรับประทานอะโวคาโดโดยเฉลี่ยวันละครึ่งผลมีความสัมพันธ์อย่างมากกับการปรับปรุงคุณภาพทางโภชนาการโดยรวมและลดความเสี่ยงของภาวะเมตาบอลิซึมลง 50%
การสำรวจกล่าวว่าผู้ชื่นชอบอะโวคาโดมีดัชนีมวลกายที่ต่ำกว่าและรอบเอวที่เล็กกว่า พวกเขายังบริโภคผักและผลไม้ เส้นใยพืช และวิตามินเคมากขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ซึ่งนำไปสู่การลดน้ำหนัก กินอะโวคาโดและทำความคุ้นเคยกับอาหารเพื่อสุขภาพ วิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีขึ้น
7. อะโวคาโด - โคลงสำหรับฟันหวาน
นอกจากไขมันพืชที่ดีต่อสุขภาพแล้ว อะโวคาโดยังมีวิตามิน เกลือแร่ และสารอาหารจากพืชอีกประมาณ 20 ชนิดที่จำเป็นต่อสุขภาพและทำให้น้ำหนักเป็นปกติ รวมถึงผลไม้แต่ละชนิดมีเส้นใยพืช 14 กรัม และวิตามิน 60 ไมโครกรัม (66% ของความต้องการต่อวันสำหรับมนุษย์) เค
ฉันขอเตือนคุณว่าวิตามินเคเป็นสารที่ช่วยควบคุมระดับน้ำตาล เมแทบอลิซึม และความไวต่ออินซูลิน การบริโภควิตามินเคในปริมาณมากช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานได้ 19% ผักใบเขียวเป็นแหล่งวิตามินที่เข้มข้นกว่า ดังนั้น จึงเป็นการดีที่จะใส่ผักกาดหอม ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ผักโขม ฯลฯ ลงในสลัดอะโวคาโด เห็นด้วย นี่เป็นวิธีที่อร่อยที่สุดในการรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่
8. อะโวคาโดเป็นนักฆ่าแคลอรี่
การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน American Journal of Clinical Nutrition อ้างว่าการบริโภคอะโวคาโดช่วยเพิ่มการเผาผลาญ ในการทดลอง นักวิจัยได้เปรียบเทียบผลของอาหารสองสัปดาห์สามสัปดาห์ กรดปาล์มมิติสูง (ไขมันอิ่มตัว) สูงและกรดโอเลอิกสูง (ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว)
ผล? การออกกำลังกายเพิ่มขึ้น 13.5% ในผู้ที่บริโภคกรดโอเลอิก และหลังรับประทานอาหาร กลุ่มนี้มีการเผาผลาญ 4.5% สูงกว่าผู้ที่ได้รับอาหารไขมันอิ่มตัว
ซื้อกลับบ้าน: การแลกเปลี่ยนอาหารทอด ขนมอบ และน้ำมันสำหรับอาหารที่มีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวสูง เช่น อะโวคาโดสดหรือน้ำมันอะโวคาโดช่วยให้คุณมีพลังงานมากขึ้นซึ่งช่วยรักษาระดับการเผาผลาญ (เช่น การเผาผลาญไขมัน) ให้สูงแม้หลังจากที่คุณออกจากโรงยิม
